Esteya vermicola CNU 120806菌株によるギンセノシド Rg3からギンセノシド Rh2への微生物学的変換

HOU Jingang; XUE Jianjie; WANG Chunyan; LIU Lei; ZHANG Dongliang; WANG Zhen; LI Wei; ZHENG Yinan; SUNG Changkeun

文献

J-GLOBAL ID：201202266341222033 整理番号：12A0604289

Esteya vermicola CNU 120806菌株によるギンセノシド Rg3からギンセノシド Rh2への微生物学的変換

Microbial transformation of ginsenoside Rg3 to ginsenoside Rh2 by Esteya vermicola CNU 120806

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HOU Jingang

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(Chungnam National Univ., Dep. of Food Sci. and Technol., Coll. of Agriculture and Biotechnology, 305-764, Taejon, KOR)

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資料名：

World Journal of Microbiology & Biotechnology (World Journal of Microbiology & Biotechnology)

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巻： 28 号： 4 ページ： 1807-1811 発行年： 2012年04月
JST資料番号： T0482A ISSN： 0959-3993 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

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Esteya vermicola CNU 120806菌株のセルフリーエキスでギンセノシド Rg3をRh2に変換したことを報告した。pH,温度,基質濃度の3因子を最適化してRh₂を調製した。最適条件は50°C,pH 5.0,基質濃度3 mg ml^-1である。変換収率は90.7%である。Esteya vermicola CNU 120806菌株のβ-グルコシダーゼ活性の特異性を特定するため,ギンセノシド Re(プロトパナキサトリオールサポニン)を同一条件下で処理した。その結果,新規代謝産物は生成しないこと,酵素プロセスはギンセノシド Rg₃の C-3炭素の末端グルコピラノシル基の加水分解であることを報告した。粗酵素エキスはギンセノシドRh₂の工業生産に使用できる。Copyright 2011 Springer Science+Business Media B.V. Translated from English into Japanese by JST.

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