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J-GLOBAL ID：201202266718939973   整理番号：12A0639660

GFSI世界会議がオーランドで開催 一次加工食品を事例に全体像を見る

著者 (1件)： 杉浦嘉彦 (鶏卵肉情報センター)
資料名： 鶏卵肉情報  (Poultry Magazine Keiranniku Joho)
巻： 42  号： 7  ページ： 38-42  発行年： 2012年04月10日 
JST資料番号： L3548A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 鶏肉の一次加工は,GFSIの承認範囲Cの「動物製品の一次加工取扱いに関する要求事項」が適用されて,GFSIに承認されたすべてのスキームがこれに沿っていなければならない。実際の認証を受けるにはGFSIに承認された各スキーム(FSSC22000,SQF)の審査を受けなければならない。

シソーラス用語： *鶏肉 ,  *食肉加工 ,  *国際規格 ,  管理システム ,  HACCP ,  認証
準シソーラス用語： 食品安全マネジメントシステム

分類 (1件)： 食品工業一般  (FJ02010F)

タイトルに関連する用語 (3件)： 世界 ,  会議 ,  加工食品