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J-GLOBAL ID：201202267330370843   整理番号：12A1712262

プロバイオテック細菌の糖質源としてのエゾマツ(Picea abies)から抽出されたガラクトグルコマンナン

Galactoglucomannan Extracted from Spruce (Picea abies) as a Carbohydrate Source for Probiotic Bacteria

著者 (6件)： POLARI Lauri (Univ. Turku, Turku, FIN) ,  OJANSIVU Pauliina (Univ. Turku, Turku, FIN) ,  MAEKELAE Sari (Univ. Turku, Turku, FIN) ,  ECKERMAN Christer (Abo Akademi Univ., Process Chemistry Centre, Turku, FIN) ,  HOLMBOM Bjarne (Abo Akademi Univ., Process Chemistry Centre, Turku, FIN) ,  SALMINEN Seppo (Univ. Turku, Turku, FIN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 60  号： 44  ページ： 11037-11043  発行年： 2012年11月07日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,Bifidobacterium属が,自然界で多くみられるヘミセルロース誘導糖類を発酵できることを立証した。ガラクトグルコマンナンやその加水分解生成物が存在すると,菌の増殖速度に大きな影響がみられ,一般的に用いられるlactis株のBb12は,より効果的なヘミセルロース誘導糖類の利用に導くガラクトグルコマンナンに順応した。ガラクトグルコマンナンの前生物的なプロパティが立証され,次の段階である食物内のガラクトマンナンの影響を評価する段階へとつながる結果となった。

シソーラス用語： 微生物 ,  炭水化物 ,  エゾマツ ,  抽出 ,  *マンナン ,  ヘミセルロース ,  針葉樹材 ,  適応 ,  多糖類 ,  Bifidobacterium bifidum ,  プロバイオティクス ,  ミクロフローラ ,  ビフィズス菌
準シソーラス用語： Bifidobacterium ,  *ガラクトグルコマンナン ,  グルコマンナン ,  プロバイオテックス細菌

分類 (3件)： 森林植物学  (FF02020E) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  糖質・糖鎖一般  (EB06010I)

タイトルに関連する用語 (5件)： プロバイオテック細菌 ,  糖質源 ,  エゾマツ ,  Picea ,  Abies