文献

J-GLOBAL ID：201202267490120134   整理番号：12A1706328

窒素欠乏または再補給に応答するレタスの組成の変化速度

Rate of change of composition of lettuce in response to nitrogen depletion or re-supply

著者 (1件)： GENT Martin P N (Dept of Forestry and Horticulture, CT, USA)
資料名： Journal of the Science of Food and Agriculture  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 92  号： 15  ページ： 3007-3015  発行年： 2012年12月 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 野菜生産において窒素(N)施肥が多いと,健康上好ましくない硝酸塩濃度が高くなる。特にレタス,ホウレンソウは硝酸塩を蓄積しやすく,冬場の温室栽培でこの傾向が顕著になる。本研究は,水耕栽培において,一時的に栄養液成分からN源の硝酸塩を除去して,ブロッコリーの硝酸塩低減の可能性を検討した。N施肥変更後,根は3~4日,他は6日以上でそれぞれ成長反応が遅くなった。葉身,葉柄の組織中の硝酸塩濃度の変化速度は小さかったが,根は2日以内でその濃度は10倍変化した。葉身と根のアミノ酸含有量は1日で変化した。N欠乏野菜は全組織で糖分が増加した。N欠乏から6日以内の再供給で成長,組織濃度は可逆効果を示した。組織中の硝酸塩濃度は,総N量あるいは成長反応より変化が速く,バイオマスが大きい葉柄は葉身,根より変化が小さかった。レタスが大きくなると硝酸塩除去は遅くなり,硝酸塩濃度の制御は困難になった。

シソーラス用語： *レタス ,  *窒素肥料 ,  施肥 ,  欠乏 ,  葉身 ,  葉柄 ,  根 ,  アミノ酸 ,  炭水化物 ,  食品成分 ,  食品分析 ,  植物成長 ,  硝酸塩 ,  有機酸 ,  窒素
準シソーラス用語： 窒素欠乏 ,  窒素施肥 ,  糖

分類 (3件)： 野菜  (FC03043X) ,  施肥法・肥効  (FB05030Y) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (5件)： 窒素欠乏 ,  補給 ,  応答 ,  レタス ,  組成