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J-GLOBAL ID：201202269002617664   整理番号：12A0837861

乳酸菌の増殖,胃腸管生存率およびCaco-2細胞への接着に対するマンノ蛋白質の影響

Effect of Mannoproteins on the Growth, Gastrointestinal Viability, and Adherence to Caco-2 Cells of Lactic Acid Bacteria

著者 (4件)： GANAN M. (CSIC, Madrid, ESP) ,  CARRASCOSA A. V. (UAM, Madrid, ESP) ,  DE PASCUAL-TERESA S. (CSIC, Madrid, ESP) ,  MARTINEZ-RODRIGUEZ A. J. (UAM, Madrid, ESP)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 77  号： 1/3  ページ： M176-M180  発行年： 2012年01月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 筆者らは以前に熱処理によってSaccharomyces cerevisiae細胞壁から得たマンノ蛋白質抽出物がC.jejuniのCaco-2細胞への接着を低減できる可能性について報告した。その乳酸菌に対する効果は未検討であったが,ここでは同じ方法で取得したマンノ蛋白質の5種の異なる乳酸菌の増殖,胃腸管生存率および接着に対する影響を調べた。市販のS.cerevisiae細胞壁からマンノ蛋白質を抽出した。この抽出物は供試乳酸菌によって代謝され,その模擬胃腸液中での生存性を高め,Cac0-2細胞への接着を増加させた。酵母マンノ蛋白質は乳酸菌の腸管内数を増加させ,病原菌を抑制できる天然化合物である,という事が分かった。

シソーラス用語： Caco2細胞 ,  乳酸菌 ,  *糖タンパク質 ,  細胞壁 ,  Saccharomyces cerevisiae ,  細胞増殖 ,  胃腸管 ,  生存率 ,  細胞接着 ,  少糖類 ,  サプリメント
準シソーラス用語： *マンノ蛋白質 ,  *プレバイオティクス

分類 (1件)： 微生物の生化学  (EG03020N)

タイトルに関連する用語 (6件)： 乳酸菌 ,  増殖 ,  胃腸管 ,  生存 ,  Caco-2細胞 ,  マンノ蛋白質