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J-GLOBAL ID：201202271337913165   整理番号：12A0653620

ドリアン外皮からのカルボキシメチルセルロースフィルム

Carboxymethyl cellulose film from durian rind

著者 (6件)： RACHTANAPUN Pornchai (Div. of Packaging Technol., Fac. of Agro-Industry, Chiang Mai Univ., Chiang Mai 50100, THA) ,  RACHTANAPUN Pornchai (Postharvest Technol. Innovation Center, Chiang Mai Univ., Chiang Mai 50200, THA) ,  RACHTANAPUN Pornchai (Materials Sci. Res. Center, Fac. of Sci., Chiang Mai Univ., Chiang Mai 50200, THA) ,  LUANGKAMIN Suwaporn (Dep. of Chemistry, Fac. of Sci., Chiang Mai Univ., Chiang Mai 50200, THA) ,  TANPRASERT Krittika (Dep. of Printing and Packaging, King Mongkut’s Univ. of Technol. Thonburi, Bangkok 10140, THA) ,  SURIYATEM Rungsiri (Div. of Packaging Technol., Fac. of Agro-Industry, Chiang Mai Univ., Chiang Mai 50100, THA)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 48  号： 1  ページ： 52-58  発行年： 2012年09月 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ドリアン外皮からのセルロースはモノクロロ酢酸ナトリウム(SMCA)及び様々な水酸化ナトリウム(NaOH)濃度(20~60g/100mL)を用いたカルボキシメチル化によりカルボキシメチルセルロース(CMCd)に変換された。そして,セルロース及び結果のポリマの化学構造はFourier変換赤外分光(FTIR)を用いて特性化された。そして,CMCd材料の性質が調べられた。カルボキシメチル化の最適条件は30g/100mLのNaOHであることが見出され,それは最高粘度及び置換度(DS=0.87)を供与した。CMCdの結晶度は合成後に低下することが分かった。CMCdのL^*は増加NaOH濃度(20~40g/100mL)とともに減少した。a^*及びb^*値の傾向はL^*値と逆に変化した。CMCdフィルムが調製され,試験され,最高引張強さ(140.77MPa)及びWVTR(220.85g/日/m²)が30g/100mL NaOH合成CMCdフィルムを用いて見出された。様々なCMCdフィルムの破断点伸び率は有意に違うことはなかった。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *アオイ目 ,  カルボキシメチルセルロース ,  *生体組織 ,  可食性フィルム ,  生体高分子 ,  *食品包装 ,  *包装材料 ,  FTIR分光法 ,  X線回折 ,  色 ,  粘度 ,  透湿性 ,  吸湿性 ,  水酸化ナトリウム ,  カルボキシアルキル化 ,  結晶度 ,  伸び率 ,  濃度依存性 ,  食品副産物 ,  CIELAB表色系 ,  *機械的性質
準シソーラス用語： カルボキシメチル化 ,  *ドリアン ,  *外皮

分類 (3件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品包装  (FJ02030B) ,  機械的性質  (YH02022L)

物質索引 (1件)： クロロ酢酸ナトリウム

タイトルに関連する用語 (2件)： ドリアン ,  外皮