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J-GLOBAL ID：201202271444870290   整理番号：12A1445005

食物のα-リノール酸はニワトリの組織内でω3長鎖多価不飽和脂肪酸を増加する

Dietary alpha-linolenic acid enhances omega-3 long chain polyunsaturated fatty acid levels in chicken tissues

著者 (9件)： KARTIKASARI L.r. (FOODplus Res. Centre, School of Agriculture, Food and Wine, Univ. of Adelaide, Adelaide, SA, AUS) ,  KARTIKASARI L.r. (Dep. of Animal Product Technol., Fac. of Agriculture, Sebelas Maret Univ., Central Java, Indonesia) ,  HUGHES R.j. (South Australian Res. and Dev. Inst. (SARDI), Pig and Poultry Production Inst., Roseworthy Campus, SA, AUS) ,  HUGHES R.j. (School of Animal and Veterinary Sciences, Univ. of Adelaide, Roseworthy, SA, AUS) ,  GEIER M.s. (South Australian Res. and Dev. Inst. (SARDI), Pig and Poultry Production Inst., Roseworthy Campus, SA, AUS) ,  GEIER M.s. (School of Animal and Veterinary Sciences, Univ. of Adelaide, Roseworthy, SA, AUS) ,  MAKRIDES M. (School of Paediatrics and Reproductive Health, Univ. of Adelaide, Adelaide, SA, AUS) ,  MAKRIDES M. (Child Nutrition Res. Centre, Women’s and Children’s Health Res. Inst., Women’s and Children’s Hospital, North ...) ,  GIBSON R.a. (FOODplus Res. Centre, School of Agriculture, Food and Wine, Univ. of Adelaide, Adelaide, SA, AUS)
資料名： Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids  (Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids)
巻： 87  号： 4-5  ページ： 103-109  発行年： 2012年10月 
JST資料番号： C0739A  ISSN： 0952-3278  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ブロイラーの飼料をα-リノール酸(ALA,18:3n-3)の形でn-3系脂肪の植物源で栄養強化することがn-3系長鎖多価不飽和脂肪酸(LCPUFA)の鶏肉への蓄積に及ぼす効果について検討した。雌雄の選別がされていない1日齢のブロイラー(Cobb500)60個体を無作為に6種類のうち1種類の飼料に割り当て(n=10羽/飼料),4週間与えた。n-6系脂肪酸のリノール酸(LA,18:2n-6)のレベルは,全ての飼料で5%エネルギー(%en)未満に保たれた一方で,ALAのレベルは1%enから8%enまで変化した。終了時(給餌28日目)では,エイコサペンタエン酸(EPA),ドコサペンタエン酸(DPA)及びドコサヘキサエン酸(DHA)を含めたn-3系LCPUFAレベルは,胸と太ももの肉で飼料由来のALAが増加するにつれて曲線的に増加し,対照の個体で見られたレベルの4~9倍に達した。これに対し,アラキドン酸(AA)は飼料由来のALAが増加するにつれて減少した。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *ω-3脂肪酸 ,  ブロイラー ,  *栄養強化 ,  *鶏肉 ,  飼料 ,  不飽和脂肪酸 ,  ジエン ,  ポリエン
準シソーラス用語： n-6脂肪酸

分類 (2件)： 鶏  (FD03020F) ,  脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q)

物質索引 (5件)： リノール酸 ,  アラキドン酸 ,  エイコサペンタエン酸 ,  ドコサペンタエン酸 ,  ドコサヘキサエン酸

タイトルに関連する用語 (5件)： 食物 ,  α-リノール酸 ,  ニワトリ ,  組織 ,  長鎖多価不飽和脂肪酸