Wu Jinju について
State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang について
Gao Jinyan について
State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang について
Liu Xiao について
State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang について
Cheng Wei について
State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang について
Chen Hongbing について
State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang について
Shipin Kexue について
ハラタケ について
カテコールオキシダーゼ について
SDS-PAGE について
安定性 について
タンパク質 について
Agaricus bisporus について
ポリフェノールオキシダーゼ について
食物蛋白質 について
乳化安定性 について
植物の生化学 について
Agaricus について
ツクリタケ について
ポリフェノールオキシダーゼ について
架橋 について
カゼイン について
乳化 について
能力 について
安定性 について