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J-GLOBAL ID：201202274037272949   整理番号：12A1352544

マツヨイグサおよびシベナガムラサキ種子油からの構造化トリグリセリドの合成および精製

Synthesis and purification of structured triacylglycerols from evening primrose and viper’s bugloss seed oils

著者 (4件)： RINCON CERVERA Miguel Angel ,  VENEGAS VENEGAS Elena ,  RAMOS BUENO Rebeca Pilar ,  GUIL GUERRERO Jose Luis
資料名： Food Research International  (Food Research International)
巻： 48  号： 2  ページ： 769-776  発行年： 2012年10月 
JST資料番号： D0633A  ISSN： 0963-9969  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： マツヨイグサ(Oenothera biennis)およびシベナガムラサキ(Echium plantagineum)種子油を出発原料として使用し,グリセロール骨格(MLM-s構造)のsn-2にC18-PUFAsを,およびsn-1,3位置にカプリル酸を含む構造化トリアシルグリセロールを合成し,分画した。これらの天然油からのトリアシルグリセロール画分の酵素的加水分解後,Candida antarcticaリパーゼによる合成を2種の異なる方法で実行し,比較した。酵素的合成および反応媒体からの全トリアシルグリセロール画分の単離後,クロマトグラフィーによる精製後に数種のトリアシルグリセロール画分を取得し,更に位置特異的分析を実施した。マツヨイグサ種子油からはsn-2位置に主成分としてリノール酸あるいはγ-リノレン酸を含む画分,およびシベナガムラサキ種子油からはステアリドン酸を含む画分が得られた。酵素的プロセスおよび精製法で使用した全溶媒は法的に栄養目的での使用に許可されたものであり,この最終製品は栄養あるいは医薬用として使用できるものである。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： トリグリセリド ,  アカバナ科 ,  ムラサキ科 ,  ポリエン ,  不飽和脂肪酸 ,  Candida ,  リパーゼ ,  加水分解 ,  酵素反応 ,  植物油脂 ,  合成 ,  精製 ,  カラムクロマトグラフィー ,  *油脂精製 ,  *食用油脂 ,  脂肪族カルボン酸 ,  不飽和カルボン酸 ,  ジエン
準シソーラス用語： Candida antarctica ,  Echium plantagineum ,  PUFA ,  構造化トリグリセリド ,  酵素的加水分解 ,  *種子油 ,  Oenothera biennis

分類 (2件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  油脂の製造  (YG01030E)

物質索引 (3件)： γ-リノレン酸 ,  ステアリドン酸 ,  リノール酸

タイトルに関連する用語 (5件)： マツヨイグサ ,  種子油 ,  構造化 ,  トリグリセリド ,  精製