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J-GLOBAL ID：201202277193312992   整理番号：12A0111796

ニッケルとニッケル-銅ナノワイアを利用して定量される蜂蜜中の分類選択的で信頼性のある電気化学単糖指標

A class-selective and reliable electrochemical monosaccharide index in honeys, as determined using nickel and nickel-copper nanowires

著者 (2件)： GARCIA Miguel (Univ. of Alcala, Dep. of Analytical Chemistry and Chemical Engineering, 28871, Alcala de Henares, Madrid, ESP) ,  ESCARPA Alberto (Univ. of Alcala, Dep. of Analytical Chemistry and Chemical Engineering, 28871, Alcala de Henares, Madrid, ESP)
資料名： Analytical & Bioanalytical Chemistry  (Analytical & Bioanalytical Chemistry)
巻： 402  号： 2  ページ： 945-953  発行年： 2012年01月 
JST資料番号： E0425B  ISSN： 1618-2642  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 糖の電気化学的検出は,銅やニッケルの電極触媒効果が有利に作用して都合がよく,高感度検出を誘導体化を必要とせずに可能とする。また,金属ナノワイア(NWs)として知られる新規ナノテクノロジーが,その大きな活性表面が感度を大きく高めるので,センシングの可能性を提供する。本研究では,ニッケル(NiNWs)とニッケル-銅(Ni-CuNWs,50:50w/w)のナノワイアをアルミナの鋳型を利用する電気めっき法によって合成し,走査型電子顕微鏡(SEM),透過型電子顕微鏡(TEM),及びエネルギー分散X線分光法(EDS)によって特性化した。これらNWは,標的糖類に対して増強された電気触媒特性を示した。これらの分析性能を標準物質としてグルコース:フルクトース混合物を用いる単純化したキャリブレーション法に基づく10種の蜂蜜の分析によって評価した。キャリブレーションと試料の分析の再現性はすぐれていた。本法によって得られた全糖含量をHPLC-RI法による結果と比べた。本研究の方法は,システムとしての誤差が非常に小さく,非常に正確な結果を与えた。また,高速処理が達成され,25分間で60もの試料が処理された。本研究の2つのNWsは,すぐれた分析性能を与える一方,NiNWsが,合成の容易さのために,安定性,及び磁気特性のためにセンサとして最もふさわしいと判断された。Copyright 2011 Springer-Verlag Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *ニッケル ,  *銅 ,  *ナノワイヤ ,  *蜂蜜 ,  電極触媒 ,  ナノテクノロジー ,  電気めっき ,  透過型電子顕微鏡 ,  エネルギー分散X線分光分析 ,  定量分析 ,  *電気化学センサ ,  *単糖類 ,  走査電子顕微鏡 ,  飲用水 ,  ナノ粒子

分類 (2件)： 有機化合物の物理分析  (CC03034A) ,  食品の分析  (FJ01030U)

引用文献 (25件)：

• Martínez Montero C, Rodríguez Dodero MC, Guillén Sánchez DA, Barroso CG (2004) Analysis of low carbohydrates in food and beverages: a review. Chromatographia 59:15-30
• Herrero M, García-Cabañas V, Simo C, Cifuentes A (2010) Recent advances in the application of capillary electromigration methods for food analysis and Foodomics. Electrophoresis 31:205-228
• Harvey DJ (2011) Derivatization of carbohydrates for analysis by chromatography, electrophoresis and mass spectrometry. J Chromatogr B 879:1196-1225
• Vidotti M, Cerri CD, Carvalhal RF, Dias JC, Mendes RK, Cordoba de Torresi SI, Kubota LT (2009) Nickel hidroxide electrodes as amperometric detectors for carbohydrates in flow injection analysis and liquid chromatography. J Electroanal Chem 636:18-23
• Wang J (2005) Electrochemical detection for capillary electrophoresis microchips: a review. Electroanalysis 7:1133-1140

タイトルに関連する用語 (9件)： ニッケル ,  銅 ,  ナノワイア ,  定量 ,  蜂蜜 ,  分類 ,  電気化学 ,  単糖 ,  指標