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J-GLOBAL ID:201202277806845212   整理番号:12A0809902

総合的害虫管理及び有機農法によるイチゴ:フェノール組成及び抗酸化性質

Strawberries from integrated pest management and organic farming: Phenolic composition and antioxidant properties
著者 (6件):
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巻: 134  号:ページ: 1926-1931  発行年: 2012年10月15日 
JST資料番号: H0766A  ISSN: 0308-8146  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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この研究において,有機農法(OF)及び総合的害虫管理(IPM)農法は4品種の22イチゴ試料の総フェノール含量にいかに影響するかについて評価した。ポルトガル中部の同地域で栽培し,同成熟度で収穫したOF及びIPMイチゴのポストハーベスト成績を比較した。化学様式(フェノール類)をHPLC-DAD/MSにより測定した。総フェノール含量はOFイチゴ抽出物において高かった。この研究により,OFおよびIPM栽培イチゴの間の生物活性植物化学物質の主要相違はこれらのアントシアニンレベルに関連することを示した。DPPH及びFRAPにより測定した時,OF栽培イチゴの抗酸化活性はIPMイチゴのそれよりも顕著に高レベルであることを示した。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.
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分類 (3件):
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食品の化学・栄養価  ,  果実とその加工品  ,  果樹 
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