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J-GLOBAL ID：201202282015980543   整理番号：12A1246937

機械的に分離した肉: 生産,微生物学およびラベリング問題

Mechanically separated meat: production, microbiological and labelling issues

著者 (6件)： D’ELLA Giuliano (Universita degli Studi di Parma, Parma, ITA) ,  BACCI Cristina (Universita degli Studi di Parma, Parma, ITA) ,  BASSI Luca (Universita degli Studi di Parma, Parma, ITA) ,  BONI Elena (Universita degli Studi di Parma, Parma, ITA) ,  ALPIGIANI Irene (Universita degli Studi di Parma, Parma, ITA) ,  BRINDANI Franco (Universita degli Studi di Parma, Parma, ITA)
資料名： Industrie Alimentari  (Industrie Alimentari)
巻： 51  号： 521  ページ： 30-36  発行年： 2012年02月 
JST資料番号： A0147A  ISSN： 0019-901X  CODEN： INALB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イタリア (ITA)  言語： 英語 (EN)

タイトルに関連する用語 (3件)： 肉 ,  微生物学 ,  ラベリング