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J-GLOBAL ID：201202286253249224   整理番号：12A0759504

拡大見せるサプリメント・健康食品市場 梅サプリメント「梅真珠」と中野BCの取り組み

著者 (1件)： 我藤伸樹 (中野BC 食品科研)
資料名： 食品工業  (Food Industry)
巻： 55  号： 11  ページ： 40-45  発行年： 2012年05月15日 
JST資料番号： G0204A  ISSN： 0559-8990  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 梅エキスについては血流改善,ヘリコバクターピロリに対する殺菌,動脈硬化に伴う血管病変改善,胃潰瘍への抑制などの効果が報告されている。梅エキスの有効成分であるムメフラールを一定量含有する製品を提供している中野BC(株)では,梅果汁を煮詰めたペースト状食品である梅エキスが酸っぱくて食べ難いとして,粒状に加工した。梅の果肉を乾燥粉末化した「梅ファイバー」を開発し,さらに梅エキスペーストとこの梅ファイバーを練合することにより,梅以外の副原料を一切使わない梅だけの粒状加工品である「梅真珠」を開発した。同社が開発した抗アレルギーサプリメントの「アトビタン」及び抗メタボ素材「パーシモンパウダー」についても記述した。

シソーラス用語： *サプリメント ,  *健康食品 ,  *ウメ ,  *エキス ,  Helicobacter pylori ,  殺菌作用 ,  胃潰瘍 ,  メタボリックシンドローム ,  製品開発
準シソーラス用語： 血管病変 ,  血流改善作用 ,  抗アレルギー剤 ,  市場動向

分類 (2件)： 食品工業一般  (FJ02010F) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (1件)： ムメフラール

タイトルに関連する用語 (7件)： 拡大 ,  サプリメント ,  健康食品 ,  市場 ,  梅 ,  真珠 ,  中野