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J-GLOBAL ID：201202286450289602   整理番号：12A1465723

日本の経営を現場にみる研究会 第12回 日本ハム(株)茨城工場

著者 (1件)： 鄭安君 (白鴎大 ビジネス開研)
資料名： 白鴎ビジネスレビュー  (Hakuoh Business Review)
巻： 22  号： 1  ページ： 129-133  発行年： 2012年10月01日 
JST資料番号： L4789A  ISSN： 1880-926X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 2012年5月19日に「第12回日本の経営を現場に見る研究会」が開催された。今回は日本ハム(株)茨木工場を訪問したほか,同工場の近くの日本ハム下館工房も見学し,様々な角度から食肉業界最大手の日本ハムの現在を確認した。日本ハムの概要を紹介した。日本ハムは,日本食肉業界の最大手であり,食品業界でも第7位の規模を誇っている。1977年海外事業をスタートさせ,現在,世界の食肉業界の第5位の大企業として,グローバルに事業展開を行っている。下館工房のソーセージ作りの体験,日本国内で最大規模のハム・ソーセージ工場である茨城工場での食肉の原料処理工程,塩漬工程,そして腸詰工程から出荷までの工程の見学について報告した。

シソーラス用語： 食肉 ,  *食肉加工 ,  *食品工場 ,  *食品工業
準シソーラス用語： 見学

分類 (1件)： 食肉一般  (FJ12031X)

タイトルに関連する用語 (7件)： 日本 ,  経営 ,  現場 ,  研究 ,  株 ,  茨城 ,  工場