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J-GLOBAL ID：201202289436223827   整理番号：12A1190066

3-メチルチオ-プロパノールの同時HPLC定量と発酵液中のその類似フレーバー

Synchronous HPLC determination of 3-methylthio-propanol and its similar flavors in fermentation broth

著者 (5件)： HOU Sheng (Coll. of Chemistry and Environment Engineering,Beijing Higher Institution Engineering Res. Center of Food Additives ...) ,  WANG Chengtao (Coll. of Chemistry and Environment Engineering,Beijing Higher Institution Engineering Res. Center of Food Additives ...) ,  CAO Yanping (Coll. of Chemistry and Environment Engineering,Beijing Higher Institution Engineering Res. Center of Food Additives ...) ,  SUN Baoguo (Coll. of Chemistry and Environment Engineering,Beijing Higher Institution Engineering Res. Center of Food Additives ...) ,  GEN Fei (Coll. of Chemistry and Environment Engineering,Beijing Higher Institution Engineering Res. Center of Food Additives ...)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 32  号： 8  ページ： 384-386,391  発行年： 2011年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： L-メチオニンと3-メチルチオ-プロパノール(メチオノール)の濃度と,発酵の間の培養液中の類似フレーバーを同定するために,効率的で迅速な解析手段が必要であった。ここではHPLCを,アセトニトリルと水を移動相として用いて,210nmで検出し,L-メチオニン,3-メチルチオ-プロパノール(メチオノール),3-メチルチオプロピオン酸エチル(EMTP),および3-メチルチオプロピオン酸メチル(MMTP)を同時定量した。解析後に,前の4つの化合物の相関係数は,0.9982,0.9994,0.9971,および0.992であった。それらの4の反復性のRSDは3.9%,3.7%,1.8%,および3.9%であった。方法は,単純,正確で効率的であり,L-メチオニン,メチオノールとその類似フレーバーの定量,特に菌株のスクリーニング,育種,および培養最適化に好適であった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： フレーバー ,  *高速液体クロマトグラフィー ,  発酵液 ,  同時定量 ,  スクリーニング ,  育種 ,  培養 ,  脂肪族アミン ,  スルフィド ,  脂肪族カルボン酸 ,  含硫アミノ酸 ,  第一アミン ,  脂肪族ニトリル
準シソーラス用語： 3-メチルチオ-プロパノール ,  *HPLC

分類 (1件)： 液体クロマトグラフィー  (CC04014L)

物質索引 (4件)： L-メチオニン ,  3-メチルチオプロピオン酸エチル ,  メチオノール ,  アセトニトリル

タイトルに関連する用語 (6件)： プロパノール ,  HPLC ,  定量 ,  発酵液 ,  類似 ,  フレーバー