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J-GLOBAL ID：201202291107343506   整理番号：12A0562178

シソ(Perilla frutescens)の栽培品種の品質評価に対する親油性成分に基づく代謝物プロファイリング

Metabolite Profiling Based on Lipophilic Compounds for Quality Assessment of Perilla (Perilla frutescens) Cultivars

著者 (5件)： KIM Jae Kwang (National Acad. of Agricultural Sci., Suwon, KOR) ,  PARK Soo-Yun (National Acad. of Agricultural Sci., Suwon, KOR) ,  NA Jong-Kuk (National Acad. of Agricultural Sci., Suwon, KOR) ,  SEONG Eun Soo (Kangwon National Univ., Chunchon, KOR) ,  YU Chang Yeon (Kangwon National Univ., Chunchon, KOR)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 60  号： 9  ページ： 2257-2263  発行年： 2012年03月07日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 主成分分析法(PCA)と部分最小二乗判別分析法(PLS-DA)を用いてシソの栽培品種を調べ,品質間の比較をした。ポリコサノール,植物ステロール,トコフェロールおよび脂肪酸など24種の代謝産物を同定した。PLS-DAは栽培品種DaesilとDaeyeup間の識別ができなかったものの,他のすべての栽培品種の識別が可能であった。成分間の代謝負荷は通常あるいは密接に関連する代謝経路に関与する植物化学物質間の相互作用を示唆した。高いトコフェノールとリノレン酸レベルを有するシソの栽培品種は,高い植物ステロールレベルも有していた。栽培品種DaesilとDaeyeupは,比較的高レベルのリノレン酸,植物ステロールおよびトコフェノールを同時に有することから,育種計画の有力な候補となる可能性がある。

シソーラス用語： *シソ ,  *栽培品種 ,  品種差 ,  親和性 ,  代謝産物 ,  主成分分析 ,  部分最小二乗法 ,  判別分析 ,  脂肪族アルコール ,  植物ステロール ,  ビタミンE ,  脂肪酸 ,  ポリエン ,  ω-3脂肪酸
準シソーラス用語： トコフェロール ,  ポリコサノール ,  親油性 ,  *代謝物プロファイリング

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  作物の品種  (FC02020V)

物質索引 (1件)： リノレン酸

タイトルに関連する用語 (7件)： シソ ,  Perilla ,  栽培品種 ,  品質評価 ,  親 ,  油性成分 ,  代謝物プロファイリング