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J-GLOBAL ID：201202291455852198   整理番号：12A0869729

in vitroで模倣消化系によって評価されたAgaricus blazei Murill(姫マツタケ)の新鮮物と調理物のカドミウムの生体での取り込みやすさ

Bioaccessibility of cadmium in fresh and cooked Agaricus blazei Murill assessed by in vitro biomimetic digestion system

著者 (4件)： SUN Liping (Kunming Univ. Sci. and Technol., Yunnan, CHN) ,  LIU Gaoxiang (Kunming Univ. Sci. and Technol., Yunnan, CHN) ,  YANG Meizhizi (Kunming Univ. Sci. and Technol., Yunnan, CHN) ,  ZHUANG Yongliang (Kunming Univ. Sci. and Technol., Yunnan, CHN)
資料名： Food and Chemical Toxicology  (Food and Chemical Toxicology)
巻： 50  号： 5  ページ： 1729-1733  発行年： 2012年05月 
JST資料番号： B0937A  ISSN： 0278-6915  CODEN： FCTOD7  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

タイトルに関連する用語 (9件)： 模倣 ,  消化系 ,  評価 ,  Agaricus ,  マツタケ ,  新鮮 ,  調理物 ,  カドミウム ,  生体