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J-GLOBAL ID：201202293111898000   整理番号：12A1521545

未熟リンゴからのポリフェノールの超音波支援抽出,HPLC分析及び酸化防止剤活性度

Ultrasound-assisted extraction, HPLC analysis, and antioxidant activity of polyphenols from unripe apple

著者 (5件)： YUE Tianli (Northwest A&F Univ., Shaanxi, CHN) ,  SHAO Dongyan (Northwest A&F Univ., Shaanxi, CHN) ,  YUAN Yahong (Northwest A&F Univ., Shaanxi, CHN) ,  WANG Zhouli (Northwest A&F Univ., Shaanxi, CHN) ,  QIANG Chunyan (Northwest A&F Univ., Shaanxi, CHN)
資料名： Journal of Separation Science  (Journal of Separation Science)
巻： 35  号： 16  ページ： 2138-2145  発行年： 2012年08月 
JST資料番号： A0139B  ISSN： 1615-9306  CODEN： JSSCCJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 超音波支援抽出及びUV検出(280nm)の高速液体クロマトグラフィー(HPLC)による未熟リンゴからのポリフェノールの同時定量方法を開発し,その酸化防止剤活性度の評価に適用した。2,2-ジフェニル-1-ピクリルヒドラシルのスカベンジャー活性度及び脂質過酸化反応の阻害活性から,未熟リンゴの方が成熟リンゴしぼりかすよりも10~100倍高い酸化防止剤活性度をもたらすことが分かった。これは未熟リンゴ中の主なポリフェノールである(-)-エピカテキン,プロシアニジンB2,クロロゲン酸及びプロシアニジンB1によるものと考察した。

シソーラス用語： *溶媒抽出 ,  超音波照射 ,  *高速液体クロマトグラフィー ,  *多価フェノール ,  酸化防止剤 ,  酸化防止 ,  *リンゴ ,  脂質過酸化 ,  スカベンジャー ,  分光測光検出器 ,  分離効率 ,  同時定量 ,  測定精度 ,  食品分析 ,  酸素複素環化合物 ,  フラボノイド ,  芳香族縮合化合物 ,  ポリオール ,  オレフィン化合物 ,  不飽和カルボン酸 ,  脂環式アルコール ,  カルボン酸エステル ,  ヒドロキシ酸 ,  ビフラボノイド
準シソーラス用語： 2,2-ジフェニル-1-ピクリルヒドラシル ,  *ポリフェノール ,  *超音波支援抽出

分類 (3件)： クロマトグラフィー,電気泳動  (CC01050S) ,  芳香族単環フェノール類・多価フェノール  (CF05090V) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (5件)： (-)-エピカテキン ,  クロロゲン酸 ,  プロシアニジンB₁ ,  プロシアニジンB₂ ,  2,2-ジフェニル-1-ピクリルヒドラジン

タイトルに関連する用語 (6件)： リンゴ ,  ポリフェノール ,  超音波支援抽出 ,  HPLC分析 ,  酸化防止剤 ,  活性度