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J-GLOBAL ID：201202296169311599   整理番号：12A0024457

Porphyra yezoensis Udea由来多糖類の超音波分解,精製および構造分析ならびに酸化防止活性

Ultrasonic degradation, purification and analysis of structure and antioxidant activity of polysaccharide from Porphyra yezoensis Udea

著者 (8件)： ZHOU Cunshan (School of Food and Biological Engineering, Jiangsu Univ., ZhenJiang 212013, CHN) ,  ZHOU Cunshan (School of Agriculture and Food Sci., Zhejiang A & F Univ., Lin’an 311300, CHN) ,  YU Xiaojie (School of Agriculture and Food Sci., Zhejiang A & F Univ., Lin’an 311300, CHN) ,  ZHANG Youzuo (School of Agriculture and Food Sci., Zhejiang A & F Univ., Lin’an 311300, CHN) ,  HE Ronghai (School of Food and Biological Engineering, Jiangsu Univ., ZhenJiang 212013, CHN) ,  HE Ronghai (Jiangsu Provincial Res. Center of Agricultural Products Bio-processing and Bio-separation Engineering, Zhenjiang ...) ,  MA Haile (School of Food and Biological Engineering, Jiangsu Univ., ZhenJiang 212013, CHN) ,  MA Haile (Jiangsu Provincial Res. Center of Agricultural Products Bio-processing and Bio-separation Engineering, Zhenjiang ...)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 87  号： 3  ページ： 2046-2051  発行年： 2012年02月14日 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Porphyra yezoensisUdea由来天然および超音波分解多糖類の,化学構造および酸化防止剤を検討した。分解多糖類(PYPS_UD)を精製し,次いでF2(均一分画)を得た。FT-IR,¹H,そして¹³CNMRスペクトル解析は,F2が典型的なポルフィラン構造をもことを明らかにした。それは交互(1→4)-3,6-アンヒドロ-α-L-ガラクトピラノース)単位,および(1→3)-結合β-D-ガラクトース,あるいは(1→4)-結合α-L-ガラクトース6-硫酸単位をもつ。その結果超音波分解は,試験条件中の多糖類の主構造を変化させないことを確認した。酸化防止剤は,捕獲超酸化物の活性とヒドロキシルラジカルの活性が,F₂>V_C>PSPY_UD>PSPYであることを証明した。超音波処理が多糖類の分子量を低下させることに帰着する,PSPYの酸化防止活性を増強するための有効な方法であり得た。Copyright 2011 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： アマノリ属 ,  *多糖類 ,  *分解反応 ,  食物繊維 ,  糖組成 ,  *ガラクトシド ,  アンヒドロ糖 ,  糖硫酸 ,  *酸化防止剤 ,  酸化防止 ,  超音波照射 ,  スカベンジャー ,  超酸化物 ,  ヒドロキシルラジカル ,  精製 ,  構造解析
準シソーラス用語： Porphyra yezoensis

分類 (1件)： 多糖類  (CF10054P)

タイトルに関連する用語 (6件)： Porphyra ,  多糖類 ,  超音波分解 ,  精製 ,  構造分析 ,  酸化防止活性