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J-GLOBAL ID：201202296698779334   整理番号：12A1549797

食品中の無機砒素値に一致を見ることは可能か? IMEP-112の結果

Is it possible to agree on a value for inorganic arsenic in food? The outcome of IMEP-112

著者 (18件)： CALLE M. B. (Inst. for Reference Materials and Measurements, European Commission, Joint Res. Centre, Retieseweg, 111, 2440, Geel, BEL) ,  BAER I. (Inst. for Reference Materials and Measurements, European Commission, Joint Res. Centre, Retieseweg, 111, 2440, Geel, BEL) ,  ROBOUCH P. (Inst. for Reference Materials and Measurements, European Commission, Joint Res. Centre, Retieseweg, 111, 2440, Geel, BEL) ,  CORDEIRO F. (Inst. for Reference Materials and Measurements, European Commission, Joint Res. Centre, Retieseweg, 111, 2440, Geel, BEL) ,  EMTEBORG H. (Inst. for Reference Materials and Measurements, European Commission, Joint Res. Centre, Retieseweg, 111, 2440, Geel, BEL) ,  BAXTER M. J. (The Food and Environment Res. Agency (Fera), Sand Hutton, YO41 1LZ, York, GBR) ,  BRERETON N. (The Food and Environment Res. Agency (Fera), Sand Hutton, YO41 1LZ, York, GBR) ,  RABER G. (Karl-Franzens Univ. Graz, Inst. of Chemistry, Universitaetsplatz 1, 8010, Graz, AUT) ,  VELEZ D. (Metal Contamination Lab. (IATA-CSIC), Avd. Agustin Escardino 7, 46980, Paterna, Valencia, ESP) ,  DEVESA V. (Metal Contamination Lab. (IATA-CSIC), Avd. Agustin Escardino 7, 46980, Paterna, Valencia, ESP) ,  RUBIO R. (Univ. of Barcelona, Dep. of Analytical Chemistry, Marti I Franque`s 1-11, 08028, Barcelona, ESP) ,  LLORENTE-MIRANDES T. (Univ. of Barcelona, Dep. of Analytical Chemistry, Marti I Franque`s 1-11, 08028, Barcelona, ESP) ,  RAAB A. (Univ. of Aberdeen, Trace Element Speciation Lab. (TESLA), Coll. of Physical Sci., Chemistry, Meston Walk, AB24 3UE ...) ,  FELDMANN J. (Univ. of Aberdeen, Trace Element Speciation Lab. (TESLA), Coll. of Physical Sci., Chemistry, Meston Walk, AB24 3UE ...) ,  SLOTH J. J. (Technical Univ. of Denmark, National Food Inst., Div. of Food Chemistry, Morkhoj Bygade 19, 2860, Soborg, DNK) ,  RASMUSSEN R. R. (Technical Univ. of Denmark, National Food Inst., Div. of Food Chemistry, Morkhoj Bygade 19, 2860, Soborg, DNK) ,  D’AMATO M. (Istituto Superiore di Sanita, Dep. of Food Safety and Veterinary Public Health, Viale Regina Elena 299, 00161, Rome, ITA) ,  CUBADDA F. (Istituto Superiore di Sanita, Dep. of Food Safety and Veterinary Public Health, Viale Regina Elena 299, 00161, Rome, ITA)
資料名： Analytical & Bioanalytical Chemistry  (Analytical & Bioanalytical Chemistry)
巻： 404  号： 8  ページ： 2475-2488  発行年： 2012年11月 
JST資料番号： E0425B  ISSN： 1618-2642  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 飼料と食品中の重金属に関する欧州連合リファレンス検査機関(EU-RL-HM)の2つの中核的任務は,保健・消費者保護総局(DG SANCO)に科学的事柄に関して勧告し,指定国家リファレンス検査機関を組織化して試験の有効性を確認することである。本研究は,EU-RL-HMによって組織化された小麦,野菜,及び藻類中の全砒素と無機砒素の定量に焦点を当てた第12次の試験有効性の確認(IMEP-112)の結果を報告する。本検査で用いられた試験項目は,高濃度の砒素を含む土壌中でサンプリングした小麦,ホウレンソウ(NISTのSRM 1570a),及び候補標準材料の藻類である。本検査への参画は,食品中の全砒素,特に無機砒素の最新の定量の実施と判断が行われる世界中の研究室が可能である。31の国々の74の研究機関が本検査に登録し,その30の研究機関がヨーロッパの国家リファレンス検査機関であった。各検査機関の分析性能をISO 13528に従うzとζのスコア化によって比べる。参加検査機関の約85%が野菜食品中の無機砒素,60%が小麦中の無機砒素をそれぞれ十分に分析したが,藻類の試験材料で満足される結果を報告した検査機関はわずか20%であった。Copyright 2012 Springer-Verlag Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *食品汚染 ,  *ヒ素 ,  重金属汚染 ,  飼料 ,  藻類 ,  コムギ ,  ホウレンソウ ,  *食品分析 ,  野菜 ,  実験室
準シソーラス用語： *無機ヒ素

分類 (2件)： 重金属とその化合物一般  (SB05021R) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

引用文献 (17件)：

• Hughes MF, Beck BD, Chen Y, Lewis AS, Thomas DJ (2011) Arsenic exposure and toxicology: a historical perspective. Toxicol Sci 123:305-332
• (2009) EFSA Journal 7(10):1351-1549
• Meharg AA, Sun G, Williams PN, Adomako E, Deacon C, Zhu YZ, Feldmann J, Raab A (2008) Inorganic arsenic levels in baby rice are of concern. Environ Pollut 152:746-749
• EN 15517:2008 Determination of trace elements-determination of inorganic As in seaweed by hydride generation atomic absorption spectrometry (HG-AAS) after acid digestion
• GB/T5009.11-2003. Determination of total arsenic and abio-arsenic in foods

タイトルに関連する用語 (2件)： 食品 ,  無機砒素