特許

J-GLOBAL ID：201203035882008540

低糖質発酵麦芽飲料およびその製造方法

発明者： 加 藤 優 ,  橋 本 香
出願人/特許権者： 麒麟麦酒株式会社
代理人 (5件)： 勝沼 宏仁 ,  中村 行孝 ,  横田 修孝 ,  伊藤 武泰 ,  大森 未知子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2011-289245
公開番号（公開出願番号）：特開2012-147780
出願日： 2011年12月28日
公開日（公表日）： 2012年08月09日
要約：

【課題】ビールとしての味わいを保ちつつ、糖質が低減された発酵麦芽飲料の製造方法の提供。【解決手段】発酵麦芽飲料の製造方法であって、糖化工程中で麦汁濾過を行うことを特徴とする製造方法。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

発酵麦芽飲料の製造方法であって、糖化工程中で麦汁濾過を行うことを特徴とする、製造方法。

IPC (1件)：

C12C 7/16

FI (1件)：

C12C7/16

引用特許：

出願人引用 (2件)

• 特開昭60-237983
  
• 低糖質ビール風味アルコール飲料の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2007-310250   出願人：麒麟麦酒株式会社, 日本食品化工株式会社, 三菱商事株式会社

審査官引用 (2件)

• 特開昭60-237983
  
• 低糖質ビール風味アルコール飲料の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2007-310250   出願人：麒麟麦酒株式会社, 日本食品化工株式会社, 三菱商事株式会社

引用文献：

出願人引用 (1件)

• 醸造の事典, 19881110, 初版, p.307-334

審査官引用 (1件)

• 醸造の事典, 19881110, 初版, p.307-334