特許

J-GLOBAL ID：201203090001753819

アルコール感が付与された非アルコール飲料およびその製造方法

発明者： 樋 浦 竹 彦 ,  太 田 雄 人 ,  岡 田 義 宗 ,  鬼 頭 英 明
出願人/特許権者： 麒麟麦酒株式会社
代理人 (5件)： 勝沼 宏仁 ,  中村 行孝 ,  横田 修孝 ,  伊藤 武泰 ,  大森 未知子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2010-130529
公開番号（公開出願番号）：特開2011-254731
出願日： 2010年06月07日
公開日（公表日）： 2011年12月22日
要約：

【課題】アルコール感が付与された非アルコール飲料とその製造方法を提供する。【解決手段】酸味付与物質と苦味付与物質とを含んでなるアルコール感が付与された非アルコール飲料であって、飲料中の酸味付与物質濃度が100〜5000ppmであり、飲料中の苦味付与物質濃度が0.1〜3.5ppmである飲料とその製造方法。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

酸味付与物質と苦味付与物質とを含んでなるアルコール感が付与された飲料であって、非アルコール飲料中の酸味付与物質濃度が100〜5000ppmであり、飲料中の苦味付与物質濃度が0.1〜3.5ppmである、飲料。

IPC (1件)：

A23L 2/00

FI (1件)：

A23L2/00 B

Fターム (4件)：

4B017LC02 ,  4B017LK06 ,  4B017LK08 ,  4B017LL09

引用特許：

出願人引用 (3件)

• 亢進剤添加ノンアルコールビール
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-373466   出願人：小川新太郎
• ホップ苞ポリフェノール入り飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2008-272222   出願人：アサヒ飲料株式会社, 株式会社エルビー
• ビター系炭酸飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-281256   出願人：株式会社ヤクルト本社, 熊本県果実農業協同組合連合会