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J-GLOBAL ID：201302200453804716   整理番号：13A0764575

光学薄膜バイオセンサチップを用いた6食品粉体の簡単及び確実な品質検出

A simple and reliable qualitative detection of six foodstuff powders using optical thin-film biosensor chips

著者 (10件)： BAI Sulan (Capital Normal Univ., Key Lab. of Genetics and Biotechnology, Coll. of Life Sciences, 100048, Beijing, People’s ...) ,  XU Liang (Capital Normal Univ., Key Lab. of Genetics and Biotechnology, Coll. of Life Sciences, 100048, Beijing, People’s ...) ,  WANG Ying (Capital Normal Univ., Key Lab. of Genetics and Biotechnology, Coll. of Life Sciences, 100048, Beijing, People’s ...) ,  YANG Xiaolei (Capital Normal Univ., Key Lab. of Genetics and Biotechnology, Coll. of Life Sciences, 100048, Beijing, People’s ...) ,  ZHU Fengcheng (Capital Normal Univ., Key Lab. of Genetics and Biotechnology, Coll. of Life Sciences, 100048, Beijing, People’s ...) ,  CHEN Ying (Chinese Acad. of Inspection and Quarantine, Inst. of Food Safety, 100123, Beijing, People’s Republic of China) ,  HU Yong (Capital Normal Univ., Key Lab. of Genetics and Biotechnology, Coll. of Life Sciences, 100048, Beijing, People’s ...) ,  BAO Fang (Capital Normal Univ., Key Lab. of Genetics and Biotechnology, Coll. of Life Sciences, 100048, Beijing, People’s ...) ,  HE Yikun (Capital Normal Univ., Key Lab. of Genetics and Biotechnology, Coll. of Life Sciences, 100048, Beijing, People’s ...) ,  ZHANG Yaochuan (Beijing Vocational Coll. of Agriculture, 102442, Beijing, People’s Republic of China)
資料名： European Food Research & Technology  (European Food Research & Technology)
巻： 236  号： 5  ページ： 899-904  発行年： 2013年05月 
JST資料番号： E0437A  ISSN： 1438-2377  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 光学シリコン薄膜バイオセンサチップを用いて6種の穀類粉(小麦粉,コーンミール,じゃがいも粉,エンドウ粉,大豆粉及び米粉)を検出する確実且つ迅速な測定システムを開発した。アルデヒド標識捕捉プローブ(6食品種の内因性遺伝子の特異的核フラグメント)を,アミノ機能化光学表面に共有付着した。次いで,ビオチニル化標的核酸(PCRアンプリコン)を含む試料をこの表面にハイブリダイズした。ハイブリダイゼーション後に,固定化標的配列を抗ビオチンIgG-セイヨウワサビペルオキシダーゼ抱合体及び沈殿性セイヨウワサビペルオキシダーゼ基質と共にインキュベートした。インキュベーション後に,薄膜はチップ表面に沈積した。薄膜によりもたらされた集団はヒト裸眼で見える色調変化を起こした。この方法を用いて,これらの6食品粉体を成功裏に同定した。このアッセイは容易,高感度及び正確であり,特異的食品品質検出のためのハイスループット法として使用できるだろう。Copyright 2013 Springer-Verlag Berlin Heidelberg Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： 粉体 ,  *バイオセンサ ,  *薄膜 ,  品質検査 ,  小麦粉 ,  コーンミール ,  大豆粉 ,  米粉 ,  ジャガイモ ,  エンドウ ,  迅速分析 ,  分子ハイブリダイゼーション ,  高感度 ,  計測 ,  *偽和 ,  *食品検査 ,  遺伝学実験技術 ,  ヌクレオチド配列 ,  *農産食品
準シソーラス用語： ハイスループット法 ,  遺伝子検査 ,  核酸ハイブリダイゼーション ,  *光学薄膜

分類 (2件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  分析機器  (CC02020S)

タイトルに関連する用語 (4件)： 光学薄膜 ,  バイオセンサ ,  食品 ,  粉体