文献

J-GLOBAL ID：201302202254216417   整理番号：13A1017492

食品の安全性及び品質評価のためのハイパースペクトル及びマルチスペクトル画像

Hyperspectral and multispectral imaging for evaluating food safety and quality

著者 (5件)： QIN Jianwei (USDA/ARS Environmental Microbial and Food Safety Lab., Beltsville Agricultural Res. Center, Beltsville, MD 20705, USA) ,  CHAO Kuanglin (USDA/ARS Environmental Microbial and Food Safety Lab., Beltsville Agricultural Res. Center, Beltsville, MD 20705, USA) ,  KIM Moon S. (USDA/ARS Environmental Microbial and Food Safety Lab., Beltsville Agricultural Res. Center, Beltsville, MD 20705, USA) ,  LU Renfu (USDA/ARS Sugarbeet and Bean Res. Unit, Michigan State Univ., 224 Farrall Hall, East Lansing, MI 48824, USA) ,  BURKS Thomas F. (Dep. of Agricultural and Biological Engineering, Univ. of Florida, P.O. Box 110570, Gainesville, FL 32611, USA)
資料名： Journal of Food Engineering  (Journal of Food Engineering)
巻： 118  号： 2  ページ： 157-171  発行年： 2013年09月 
JST資料番号： C0838B  ISSN： 0260-8774  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： この10年間でスペクトル画像技術は進歩した。本報告は食品の安全性及び品質評価におけるハイパースペクトル及びマルチスペクトル画像の食品工業で実用化された技術について,序論,例示及び要約を記したものである。主なトピックは,スペクトル画像の入手法,スペクトル画像システム構築の方法,スペクトル画像の較正法及びスペクトル画像の分析技術である。スペクトル画像技術の一般的な利用を反映した食品及び農産物の評価方法について記述した。今後のハイパースペクトル及びマルチスペクトル画像の開発についても考察した。Copyright 2013 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *スペクトル画像 ,  *食品衛生 ,  食品工業 ,  画像技術 ,  食品分析 ,  技術開発 ,  非破壊検査 ,  *食品安全性
準シソーラス用語： *ハイパースペクトルイメージ ,  マシンビジョン ,  *マルチスペクトル画像 ,  *品質評価 ,  分析技術

分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  食品工業一般  (FJ02010F)

タイトルに関連する用語 (5件)： 食品 ,  安全性 ,  品質評価 ,  ハイパースペクトル ,  マルチスペクトル画像