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J-GLOBAL ID：201302207951602246   整理番号：13A0412327

ビタミンの100年-自然科学の成功物語

One Hundred Years of Vitamins-A Success Story of the Natural Sciences

著者 (7件)： EGGERSDORFER Manfred (DSM Nutritional Products Ltd., Basel, CHE) ,  LAUDERT Dietmar (DSM Nutritional Products Ltd., Basel, CHE) ,  LETINOIS Ulla (DSM Nutritional Products Ltd., Basel, CHE) ,  MCCLYMONT Tom (DSM Nutritional Products Ltd., Basel, CHE) ,  MEDLOCK Jonathan (DSM Nutritional Products Ltd., Basel, CHE) ,  NETSCHER Thomas (DSM Nutritional Products Ltd., Basel, CHE) ,  BONRATH Werner (DSM Nutritional Products Ltd., Basel, CHE)
資料名： Angewandte Chemie. International Edition  (Angewandte Chemie. International Edition)
巻： 51  号： 52  ページ： 12960-12990  発行年： 2012年 
JST資料番号： H0127B  ISSN： 1433-7851  CODEN： ACIEAY  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食物の必須有機成分としてのビタミンの発見とこれらの生理活性の研究と工業生産プロセスの開発の歴史について解説した。1912年にポーランドのC.Funkがコメぬかからの生物活性物質が脚気の治療に効果があることを発見し,この物質をビタミンと命名したこと,この発見以来多くのビタミン類が発見されそれらの栄養学的役割と生産が研究されてきたことを概説後,13種の主要ビタミンの中の以下の8種について生理学的機能,研究の歴史,工業生産プロセスなどを詳述した。1)L-アスコルビン酸(ビタミンC),2)チアミン(ビタミンB₁),3)リボフラビン(ビタミンB₂),4)ピリドキシン(ビタミンB₆),5)パントテン酸(ビタミンB₅),6)ビオチン(ビタミンB₇,ビタミンH),7)ビタミンA(レチノール),8)ビタミンE(α-トコフェロール)。

シソーラス用語： *ビタミン ,  *ビタミンA ,  *ビタミンE ,  ビタミン欠乏症 ,  栄養価 ,  生理活性因子 ,  *ビタミンB群 ,  生合成 ,  工業生産 ,  *化学合成 ,  ラクトン ,  第二アルコール ,  ポリオール ,  フェノール類 ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物 ,  アルコール ,  窒素複素環化合物 ,  硫黄複素環化合物 ,  第四アンモニウム ,  脂肪族アミン ,  脂肪族アルコール ,  脂肪族カルボン酸 ,  カルボアミド ,  アミノカルボン酸 ,  ジオール ,  ヒドロキシ酸 ,  カルボン酸 ,  補酵素 ,  ウレア化合物 ,  脂環式化合物 ,  ポリエン ,  不飽和アルコール ,  水溶性ビタミン
準シソーラス用語： ビタミン不足 ,  栄養学的特性 ,  生理活性物質

分類 (5件)： ビタミン一般  (EB07010P) ,  ビタミンA  (EB07020A) ,  ビタミンB群  (EB07030L) ,  動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R) ,  各種有機化合物の製造  (YD02000V)

物質索引 (8件)： ビタミンC ,  α-トコフェロール ,  チアミン ,  パントテン酸 ,  ビオチン ,  ビタミンB6 ,  リボフラビン ,  レチノール

タイトルに関連する用語 (4件)： ビタミン ,  科学 ,  成功 ,  物語