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J-GLOBAL ID：201302216715897854   整理番号：12A1792252

共役リノール酸でエステル化したフィトステロール,in vitroで腸の消化およびコレステロール可給態率との関係

Phytosterols Esterified with Conjugated Linoleic Acid. In Vitro Intestinal Digestion and Interaction on Cholesterol Bioaccessibility

著者 (6件)： MORAN-VALERO Maria I. (UAM, Madrid, ESP) ,  MARTIN Diana (UAM, Madrid, ESP) ,  TORRELO Guzman (UAM, Madrid, ESP) ,  REGLERO Guillermo (UAM, Madrid, ESP) ,  REGLERO Guillermo (CEI UAM+CSIC, Madrid, ESP) ,  TORRES Carlos F. (UAM, Madrid, ESP)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 60  号： 45  ページ： 11323-11330  発行年： 2012年11月14日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： フィトステロールはステロール(ステロイドアルコール)に分類される一群の化合物で,植物に含まれるフィトケミカルの一種である。特有の臭気のある白色固体で,水に溶けないがアルコールには可溶である。食品添加物,医薬品,あるいは化粧品として多様な用途を持つ。(1)公表された生理活性脂質製品のバイオアクセシビリティおよび(2)コレステロールのバイオアクセシビリティによる関連を明らかにするために,市販食品グレードのPSエステル(PS-C)を基準として,共役リノール酸によりエステル化したフィトステロールについて,in vitroで腸での消化(腸管内消化)およびコレステロール可給態率との関係について検討した。

シソーラス用語： *植物ステロール ,  *共役リノール酸 ,  *エステル化 ,  *腸 ,  *消化 ,  ステロール ,  食品成分 ,  食品添加物 ,  薬物 ,  生理活性因子 ,  アクセシビリティ ,  消化管吸収 ,  脂環式アルコール ,  *植物性化学物質
準シソーラス用語： バイオアクセシビリティ ,  *フィトケミカル ,  医薬品 ,  腸管吸収

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  腸  (EJ06040N)

物質索引 (1件)： コレステロール

タイトルに関連する用語 (6件)： 共役リノール酸 ,  エステル化 ,  フィトステロール ,  腸 ,  消化 ,  コレステロール