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J-GLOBAL ID：201302222185641713   整理番号：12A1792269

タバコ属の花種からのグルコシドの酸加水分解により促進される揮発性アグリコン回収の強化

Enhancement of Volatile Aglycone Recovery Facilitated by Acid Hydrolysis of Glucosides from Nicotiana Flower Species

著者 (5件)： COLEMAN William M., III (R.J. Reynolds Tobacco Co., North Carolina, USA) ,  DUBE Michael F. (R.J. Reynolds Tobacco Co., North Carolina, USA) ,  GERARDI Anthony R. (R.J. Reynolds Tobacco Co., North Carolina, USA) ,  ASHRAF-KHORASSANI Mehdi (Virginia Tech, Virginia, USA) ,  TAYLOR Larry T. (Virginia Tech, Virginia, USA)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 60  号： 46  ページ： 11483-11490  発行年： 2012年11月21日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 過去25年間に極めて多くのグルコシド化結合した揮発分が植物界で同定されている。本研究では,4種類のタバコ属の花について揮発性化合物を分析した。また各種のタバコ属の花の酸加水分解によって得られた揮発性産物(すなわちアグリコン)の収率の変化を確認した。ベンジルアルコール,フェネチルアルコール及びcis-3-ヘキセノールが,すべてのタバコ属で酸加水分解の前及び後の両方で見られた。また酸加水分解の結果,ベンジルアルコール及びフェネチルアルコールの大量の増加がすべての花で見られた。穏やかな酸加水分解により,オイゲノール及びシンナムアルデヒドの濃度の劇的な増加が見られたことから,比較的簡単な加水分解は,これらの重要な天然のフレーバー化合物の生産規模での取得に対して価値のあるプロセスであることが分かった。

シソーラス用語： *タバコ属 ,  *花 ,  グリコシド ,  *加水分解 ,  グルコシド ,  アグリコン ,  揮発分 ,  温室栽培 ,  フレーバー ,  フェノール類 ,  アリル化合物 ,  フェノールエーテル ,  芳香族化合物 ,  不飽和アルデヒド ,  オレフィン化合物 ,  アルコール
準シソーラス用語： *酸加水分解

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  し好料作物  (FC03076D)

物質索引 (5件)： cis-3-ヘキセノール ,  オイゲノール ,  シンナムアルデヒド ,  フェネチルアルコール ,  ベンジルアルコール

タイトルに関連する用語 (8件)： タバコ属 ,  花 ,  グルコシド ,  酸加水分解 ,  促進 ,  揮発性 ,  アグリコン ,  強化