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J-GLOBAL ID：201302224439739061   整理番号：13A1389620

食品の放射性物質汚染 茶の放射性物質汚染と放射線に対する防護効果

Radioactive Contamination of Foods Radioactive Contamination and Radioprotective Activity of Green Tea

著者 (4件)： 増田修一 (静岡県大 食品栄養科学) ,  島村裕子 (静岡県大 食品栄養科学) ,  下位香代子 (静岡県大 環境科研) ,  木苗直秀 (静岡県大)
資料名： Foods & Food Ingredients Journal of Japan  (Foods & Food Ingredients Journal of Japan)
巻： 218  号： 3  ページ： 224-233  発行年： 2013年08月01日 
JST資料番号： S0046A  ISSN： 0919-9772  CODEN： FFIJER  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 茶の放射性物質汚染と放射線に対する防護効果について解説した。まず,放射性物質による茶の汚染と基準値として,放射性物質の生体影響,食品中の放射性物質の暫定規制値および新基準値の設定,茶の放射性物質の暫定規制値および新基準値と汚染状況について述べた。次に,茶の放射線防護効果として,放射性物質による生体影響メカニズム,茶の機能性と含有成分,茶ポリフェノール類の放射線防護効果(in vitro試験系),茶ポリフェノール類の放射線防護効果(in vivo試験系),茶ポリフェノール以外の含有成分の放射線防護効果などについて述べた。

シソーラス用語： *茶 ,  放射性物質 ,  *放射能汚染 ,  食品汚染 ,  *放射線防護 ,  原子炉事故 ,  規格値 ,  健康被害 ,  機能性食品 ,  食品成分 ,  *多価フェノール ,  フラボノイド ,  ビタミンE ,  タンニン ,  ラクタム ,  ウレア化合物 ,  ラクトン ,  第二アルコール ,  ポリオール ,  中枢興奮薬 ,  水溶性ビタミン
準シソーラス用語： カテキン類 ,  規制値 ,  生体影響 ,  福島原発事故

分類 (2件)： 環境の汚染及び防止  (MB02030K) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

物質索引 (2件)： カフェイン ,  ビタミンC

引用文献 (37件)：

• 1) 食品と放射能Q&A,消費者庁(平成23年).
• 2) 武田健,太田茂,放射線の性質と生体への影響,"環境(ベーシック薬学教科書シリーズ)",日,化学同人,2008,pp.106-127.
• 3) 放射性物質の基礎知識農林水産省(平成24年).
• 4) 泉雅子,放射線の生物への影響,ぶんせき,9,527.531(2011).
• 5) 食品中の放射性物質の新たな基準値について,厚生労働省医薬食品局食品安全部基準審査課(平成23年).

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品 ,  放射性物質 ,  汚染 ,  茶 ,  放射線 ,  防護効果