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J-GLOBAL ID：201302224684919644   整理番号：13A1462244

スクロース類似構造を有するN-アセチルグルコサミン含有オリゴ糖であるN-アセチルスクロサミンの生産

Production of N-acetylsucrosamine, a Sucrose Analogue Containing N-acetyl-D-glucosamine as a Component

著者 (13件)： 佐藤仁 (日本大 大学院生物資源科学研究科) ,  佐藤仁 (精糖工業会館) ,  和田徹 (日本大 大学院生物資源科学研究科) ,  岩井すみれ (日本大 大学院生物資源科学研究科) ,  重網麻依 (日本大 大学院生物資源科学研究科) ,  中村成寿 (日本大 大学院生物資源科学研究科) ,  横地佐江子 (日本大 大学院生物資源科学研究科) ,  笠間輝美 (日本大 生物資源科学) ,  平野貴子 (日本大 生物資源科学) ,  袴田航 (日本大 大学院生物資源科学研究科) ,  袴田航 (日本大 生物資源科学) ,  西尾俊幸 (日本大 大学院生物資源科学研究科) ,  西尾俊幸 (日本大 生物資源科学)
資料名： 精糖技術研究会誌  (Proceedings of the Research Society of Japan Sugar Refineries' Technologists)
巻： 59  ページ： 43-53  発行年： 2013年06月28日 
JST資料番号： F0493A  ISSN： 0370-9841  CODEN： SGIKA6  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 糖転移型β-フルクトフラノシダーゼを含有する麹菌(Aspergillus oryzae)とセライトから成る顆粒を用いて,糖転移反応によりスクロースとGlcNAcからN-アセチルスクロサミン(SucNAc)を合成することができた。本オリゴ糖の合成に関与する糖転移酵素は,本菌の6番目の染色体に存在する推定β-フルクトフラノシダーゼ遺伝子由来のものであった。SucNAcの量産のための方法論を確立するため,液体培養を通じてパーライト粒固定化菌糸を作製し,この固定化菌糸を充填したカラムリアクターによる本オリゴ糖の連続生産について検討した。その結果,少なくとも一ケ月間は安定的にSucNAcを生産することができた。さらに,カラムリアクター溶出液にはSucNAc以外に様々な糖質が夾雑しているが,酵母による資化処理によってSucNAcとGlcNAc以外の糖質を全て消失させることができることから,活性炭カラムクロマトグラフィーのみでSucNAcを高度に精製することに成功した。(著者抄録)

シソーラス用語： *少糖類 ,  *固定化微生物 ,  パーライト ,  培養 ,  菌糸 ,  バイオリアクタ ,  活性炭 ,  カラムクロマトグラフィー ,  精製 ,  インベルターゼ ,  粒状材 ,  連続培養 ,  *Aspergillus oryzae
準シソーラス用語： *米麹菌 ,  β-フルクトフラノシダーゼ ,  *オリゴ糖 ,  液体培養 ,  活性炭【粉末】

分類 (1件)： 微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

物質索引 (1件)： N-アセチルスクロサミン

引用文献 (8件)：

• (1) 中久喜輝夫 : 応用糖質科学, 1, 281~285 (2011).
• (2) Y. Tamai, K Miyatake, Y. Okamoto, Y. Takamori, K Saka-moto, S. Minami: Carbohydr.Polym., 54, 251-262(2003).
• (3) C.X. Tu, R.X. Zhang, X.J. Zhang, T Huang: Arch.Dermatol. Res., 301, 549-551(2009).
• (4) T. Mammone, D. Gan,, C. Fthenakis, K. Marenus: J. Cos-met.Sci., 60, 423-428(2009).
• (5) U. Römer, C. Rupprath, L. Elling: Adv. Synth. Catal., 345, 684-686(2003).

タイトルに関連する用語 (5件)： スクロース ,  類似 ,  N-アセチルグルコサミン ,  オリゴ糖 ,  N-アセチルスクロサミン