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J-GLOBAL ID：201302227292978854   整理番号：13A0810012

穀物粒における生物活性化合物-発生,構造,技術的重要性および栄養上の利点-レビュー

Bioactive compounds in cereal grains-occurrence, structure, technological significance and nutritional benefits-a review

著者 (3件)： BARTLOMIEJ Siurek (Technical Univ. of Lodz, Lodz, POL) ,  JUSTYNA Rosicka-Kaczmarek (Technical Univ. of Lodz, Lodz, POL) ,  EWA Nebesny (Technical Univ. of Lodz, Lodz, POL)
資料名： Food Science and Technology International  (Food Science and Technology International)
巻： 18  号： 6  ページ： 559-568  発行年： 2012年12月 
JST資料番号： A1580A  ISSN： 1082-0132  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

タイトルに関連する用語 (6件)： 穀物粒 ,  生物活性化合物 ,  重要性 ,  栄養 ,  利点 ,  レビュー