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J-GLOBAL ID：201302228681295696   整理番号：13A1124852

高知県固有植物の有効利用に関する研究 カヤ(榧)収穫物の基礎物性評価(第1報)

著者 (7件)： 川北浩久 (高知県工技セ) ,  篠原速都 (高知県工技セ) ,  鶴田望 (高知県工技セ) ,  森山洋憲 (高知県工技セ) ,  近森麻矢 (高知県工技セ) ,  吉田麻吏 (高級アルコール工業) ,  前川美智子 (高知前川種苗)
資料名： 高知県工業技術センター報告  (Report on Works of Kochi Prefectural Industrial Technology Center)
号： 43  ページ： 45-48  発行年： 2012年09月05日 
JST資料番号： F0204B  ISSN： 0916-8729  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 高知県産カヤ(榧,Torreya Nucifera)から得られる果実を原料とした商品開発と,そのための基礎的な分析・物性評価を行った。その結果,果肉部からはα-Pinene,D-Limonene,3-Carene,β-Myrceneらを主成分とする精油が1~2%程度採取でき,種子からは,C18:2リノール酸を主成分とし,C20:3 5,11,14-エイコサトリエン酸(シアドン酸)を10%程度含み,β-トコフェロールを60~100mg/100g含む多飽和度の高い特徴的な油が採取できた。(著者抄録)

シソーラス用語： *イチイ科 ,  高知県 ,  *果実【器官】 ,  果肉 ,  種子 ,  食品成分 ,  食品分析 ,  精油 ,  脂肪酸組成 ,  脂環式炭化水素 ,  オレフィン化合物 ,  架橋化合物 ,  二環モノテルペン ,  脂環式化合物 ,  ジエン ,  単環モノテルペン ,  不飽和炭化水素 ,  アルケン ,  ポリエン ,  鎖状モノテルペン ,  不飽和脂肪酸 ,  ビタミンE ,  フェノール類 ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： *カヤ

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (7件)： α-ピネン ,  D-リモネン ,  3-カレン ,  β-ミルセン ,  リノール酸 ,  シアドン酸 ,  β-トコフェロール

タイトルに関連する用語 (9件)： 高知 ,  固有 ,  植物 ,  有効利用 ,  研究 ,  榧 ,  収穫物 ,  基礎 ,  物性評価