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J-GLOBAL ID：201302233004279858   整理番号：13A0305764

日本人の食事摂取基準の改定と活用に資する総合的研究 11.給食施設における「日本人の食事摂取基準」の活用の現状と給与栄養目標量の設定から摂取量把握に至るまでの給食管理の実態~病院および高齢者施設へのアンケート調査とインタビュー調査より~

著者 (7件)： 徳留信寛 (健康・栄養研) ,  石田裕美 (女子栄養大) ,  小林奈穂 (新潟医療福祉大) ,  村山伸子 (新潟医療福祉大) ,  久保田恵 (岡山県大) ,  神田知子 (同志社女大) ,  高橋孝子 (神戸女大)
資料名： 日本人の食事摂取基準の改定と活用に資する総合的研究 平成22年度 総括・分担研究報告書  (厚生労働科学研究費補助金循環器疾患等生活習慣病対策総合研究事業)
ページ： 124-145  発行年： 2011年 
JST資料番号： N20130147  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 会議録記事  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *施設 ,...
準シソーラス用語： *給食施設 ,...

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分類 (1件)： 栄養調査  (GB01020M)

タイトルに関連する用語 (17件)： 日本人 ,  食事摂取基準 ,  改定 ,  活用 ,  研究 ,  給食施設 ,  現状 ,  給与 ,  栄養 ,  目標 ,  摂取量 ,  把握 ,  給食管理 ,  病院 ,  高齢者施設 ,  アンケート調査 ,  インタビュー調査