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J-GLOBAL ID：201302239163956931   整理番号：13A1184584

食品企業による加工食品輸出の現状と課題に関する一考察-味噌,こんにゃくの事例を中心に-

The Current State of Export Strategies for Processed Food by and Issues Terein: The Cases of Miso and Konnyaku

著者 (1件)： 石塚哉史 (弘前大)
資料名： 農林業問題研究  (Journal of Rural Problem)
巻： 49  号： 1  ページ： 160-165  発行年： 2013年06月25日 
JST資料番号： L4327A  ISSN： 0388-8525  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食品企業による加工食品輸入の概観を関連輸出に着目し,企業調査の結果から輸出戦略の現状と課題について検討した。日本における加工食品の輸出動向,食品企業による加工食品輸出の現段階(調査対象企業の概要,食品企業による製品特性を活用した輸出戦略),の項目に沿って論述した。日本における加工食品輸出の特徴として3点を挙げた。また,加工食品の輸出は,食品企業が商社を経由して流通しているケースが主流であることが分かった。

シソーラス用語： 農業経営 ,  *食品 ,  *輸出 ,  食品工業 ,  味噌 ,  コンニャク ,  事例研究 ,  食品加工
準シソーラス用語： *加工食品

分類 (3件)： 農業経済,農業経営  (FB01020L) ,  食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (11件)：

• 淺羽茂. 経営戦略をつかむ. 2010
• 石塚哉史. ながいも産地における輸出戦略の再編. 農業市場研究. 2012, 82
• 石塚哉史. 八幡平市における切花輸出の現段階と課題に関する一考察. 農村経済研究. 2012, 61
• 石塚哉史. こんにゃく製品における米国輸出の課題. 農業市場研究. 2008, 67
• 沖増哲. こんにゃくの科学. 1993

タイトルに関連する用語 (7件)： 食品 ,  企業 ,  加工食品 ,  輸出 ,  現状 ,  味噌 ,  こんにゃく