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J-GLOBAL ID：201302239720736354   整理番号：13A0030292

シンプレックス-セントロイド混合計画による種々の溶媒を用いた大豆イソフラボン抽出の最適化

Optimization of soy isoflavone extraction with different solvents using the simplex-centroid mixture design

著者 (5件)： YOSHIARA Luciane Yuri (Universidade Estadual de Londrina, Parana, BRA) ,  MADEIRA Tiago Bervelieri (Universidade Estadual de Londrina, Parana, BRA) ,  DELAROZA Fernanda (Universidade Estadual de Londrina, Parana, BRA) ,  SILVA Josemeyre Bonifacio da (Universidade Estadual de Londrina, Parana, BRA) ,  IDA Elza Iouko (Universidade Estadual de Londrina, Parana, BRA)
資料名： International Journal of Food Sciences and Nutrition  (International Journal of Food Sciences and Nutrition)
巻： 63  号： 8  ページ： 978-986  発行年： 2012年12月 
JST資料番号： W0155A  ISSN： 0963-7486  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 極性の異なる4種溶媒(水,アセトン,エタノール及びアセトニトリル)によるシンプレックス-セントロイド混合計画を用いて脱脂子葉大豆粉から種々のイソフラボンの形態(グリコシド,マロニルグリコシド,アグリコン及び完全体)での抽出の最適化を検討した。抽出物はHPLCにより分析した。適した溶媒は形態により異なり,グリコシドイソフラボンは極性溶媒3種(水,アセトン及びアセトニトリル),マロニルグリコシド形態は水,アセトン及びエタノール,アグリコンイソフラボンは水とアセトン及びイソフラボンは水,アセトン及びエタノールの混合溶媒による抽出がそれぞれ最適であった。

シソーラス用語： *イソフラボノイド ,  シンプレックス法 ,  溶媒抽出 ,  極性 ,  水 ,  大豆粉 ,  脱脂大豆 ,  食品成分 ,  *食品分析 ,  配糖体 ,  アグリコン ,  最適化 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  脂肪族ニトリル ,  脂肪族ケトン ,  脂肪族アルコール
準シソーラス用語： *大豆イソフラボン ,  脱脂大豆粉

分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (3件)： アセトニトリル ,  アセトン ,  エタノール

タイトルに関連する用語 (5件)： トロイド ,  計画 ,  溶媒 ,  大豆イソフラボン ,  最適化