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J-GLOBAL ID：201302248153933835   整理番号：13A0951715

乳酸菌Oenococcus oeniゲノムにおけるホスホトランスフェラーゼシステム遺伝子群の分布と機能

Distribution and Functions of Phosphotransferase System Genes in the Genome of the Lactic Acid Bacterium Oenococcus oeni

著者 (8件)： JAMAL Zohra (Univ. de Bordeaux, Villenave d’Ornon, FRA) ,  MIOT-SERTIER Cecile (Univ. de Bordeaux, Villenave d’Ornon, FRA) ,  THIBAU Francois (Univ. de Bordeaux, Villenave d’Ornon, FRA) ,  DUTILH Lucie (Univ. de Bordeaux, Villenave d’Ornon, FRA) ,  LONVAUD-FUNEL Aline (Univ. de Bordeaux, Villenave d’Ornon, FRA) ,  BALLESTRA Patricia (Univ. de Bordeaux, Villenave d’Ornon, FRA) ,  LE MARREC Claire (Univ. de Bordeaux, Villenave d’Ornon, FRA) ,  DOLS-LAFARGUE Marguerite (Univ. de Bordeaux, Villenave d’Ornon, FRA)
資料名： Applied and Environmental Microbiology  (Applied and Environmental Microbiology)
巻： 79  号： 11  ページ： 3371-3379  発行年： 2013年06月 
JST資料番号： A0427A  ISSN： 0099-2240  CODEN： AEMIDF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 熟成時のぶどう酒に存在するO.oeni PSU-1及びATCCBAA-1163株の炭水化物代謝,栄養要求性を糖輸送/ホスホトランスフェラーゼシステム(PTS)遺伝子の獲得/消失変異株を作出して調べた。ptsIとptsH遺伝子,3つの分離されたパーミアーゼ遺伝子と6pts遺伝子座にクラスター化された18のパーミアーゼが14ゲノムに存在し,炭水化物代謝コアゲノムの一部を形成していた。付加的なPTS遺伝子座も幾つかの株で見出され,これら遺伝子が水平伝播されたか消失した可能性を示唆した。PSU-1株でコアpts遺伝子は発現していたが,パーミアーゼ遺伝子発現量は糖源により異なっていた。浸透性O.oeni細胞はPEP依存グルコース,セロビオース,トレハロースとマンノースをリン酸化した。これら基質糖はワイン醸造の最終段階で低濃度存在し,熟成を進行させた。

シソーラス用語： *ぶどう酒醸造 ,  細菌 ,  乳酸菌 ,  *乳酸発酵 ,  糖輸送 ,  栄養素要求性 ,  *アルコールホスホトランスフェラーゼ ,  パーミアーゼ ,  酵素調節 ,  栄養素 ,  *解糖系
準シソーラス用語： *ホスホエノールピルビン酸糖ホスホトランスフェラーゼ系 ,  *マロラクチック発酵 ,  Oenococcus oeni ,  炭素源

分類 (2件)： ぶどう酒  (FK04024X) ,  代謝と栄養  (EG03054K)

タイトルに関連する用語 (6件)： 乳酸菌 ,  Oenococcus ,  ゲノム ,  ホスホトランスフェラーゼ ,  遺伝子群 ,  分布