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J-GLOBAL ID：201302251486519913   整理番号：13A1119911

ウシラクトペルオキシダーゼの精製,固定,キャラクタリゼーション

PURIFICATION, IMMOBILIZATION, AND CHARACTERIZATION OF BOVINE LACTOPEROXIDASE

著者 (3件)： JAFARY Fariba (Razi Univ., Kermanshah, IRN) ,  KASHANIAN Soheila (Razi Univ., Kermanshah, IRN) ,  SHARIEAT Seyed Ziyaedin Samsam (Isfahan Univ. Medical Sci., Isfahan, IRN)
資料名： International Journal of Food Properties  (International Journal of Food Properties)
巻： 16  号： 4-6  ページ： 905-916  発行年： 2013年06月 
JST資料番号： W1141A  ISSN： 1094-2912  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 牛乳中の酵素であるラクトペルオキシダーゼについて,酵素特性の改善を目的に固定化を検討した。初めにポリアニリン重合体をグルタルアルデヒドで活性化してから,この上にラクトペルオキシダーゼを固定化した。ここではポリアニリン重合体そのものおよびポリアニリン重合体-酵素の表面トポグラフィを調べた。固定化したラクトペルオキシダーゼは元来の活性の91%を保有し,フリーのものに比べて安定性が向上した。

シソーラス用語： 牛乳 ,  *ラクトペルオキシダーゼ ,  *固定 ,  固定化酵素 ,  ポリアニリン ,  トポグラフィー【形態】 ,  酵素活性度 ,  脂肪族アルデヒド
準シソーラス用語： *酵素固定化 ,  表面トポグラフィー

分類 (3件)： 原乳の品質と処理  (FJ12022D) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  酵素の応用関連  (EB09100B)

物質索引 (1件)： グルタルアルデヒド

タイトルに関連する用語 (4件)： ウシ ,  ラクトペルオキシダーゼ ,  精製 ,  キャラクタリゼーション