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J-GLOBAL ID：201302256406130788   整理番号：13A0237874

中国におけるウシ/牛肉の品質安全のためのRFIDに基づくトレーサビリティシステムの開発と評価

Development and evaluation on a RFID-based traceability system for cattle/beef quality safety in China

著者 (5件)： FENG Jianying (Coll. of Engineering, China Agricultural Univ., Beijing 100083, CHN) ,  FU Zetian (Coll. of Engineering, China Agricultural Univ., Beijing 100083, CHN) ,  WANG Zaiqiong (Coll. of Information and Electrical Engineering, China Agricultural Univ., Beijing 100083, CHN) ,  XU Mark (Portsmouth Business School, Univ. of Portsmouth, Portsmouth, Hampshire PO1 3DE, GBR) ,  ZHANG Xiaoshuan (Coll. of Information and Electrical Engineering, China Agricultural Univ., Beijing 100083, CHN)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 31  号： 2  ページ： 314-325  発行年： 2013年06月 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： PDAとバーコードプリンターと統合したRFID技術に基づいたウシ/牛肉のトレーサビリティシステムの開発と評価をした。システムの要求,ウシ/牛肉チェーンの業務フローとシステムのトレーサビリティ情報を,調査を通じて確認した。供給チェーンに沿ったトレーサビリティ情報の取得,変革と伝達のプロセスを記述するための概念モデルを提案した。最後に抽出した供給チェーンにおいて,本システムの評価と最適化をした。RFIDが可能なトレーサビリティシステムから得た主要な利点は,リアルタイムかつ正確なデータの取得と伝達およびウシ/牛肉チェーン全体の情報追跡と探知の高い効率であることを示した。本システム実施のための主要な障害は,入力情報の不適切な方法,RFIDリーダーに関与するデータ入力と通信機構の非効率な配列および高い実施コストであった。Copyright 2013 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *ウシ ,  *牛肉 ,  安全評価 ,  *トレーサビリティ ,  *情報管理システム ,  中華人民共和国 ,  携帯端末 ,  RFID ,  バーコード ,  工程
準シソーラス用語： PDA ,  *トレーサビリティシステム ,  供給チェーン ,  *食品トレーサビリティ

分類 (3件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  食肉一般  (FJ12031X) ,  その他の情報処理  (JE15050M)

タイトルに関連する用語 (8件)： 中国 ,  ウシ ,  牛肉 ,  品質安全 ,  RFID ,  トレーサビリティシステム ,  開発 ,  評価