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J-GLOBAL ID：201302258283514627   整理番号：13A0958288

泡盛もろみ酢粕の黒毛和種子牛飼料としての利用

著者 (7件)： 玉城政信 (琉球大 農) ,  中山貴智 (琉球大 農) ,  清水法明 (琉球大 農) ,  波平知之 (琉球大 熱帯生物圏研究セ) ,  仲村一郎 (琉球大 農) ,  赤嶺光 (琉球大 農) ,  HOSSAIN Md. Amzad (琉球大 農)
資料名： 日本暖地畜産学会報  (Journal of Warm Regional Society of Animal Science, Japan)
巻： 56  号： 1  ページ： 29-33  発行年： 2013年03月29日 
JST資料番号： L2633A  ISSN： 2185-081X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 沖縄県特産品の泡盛は生産量が増加傾向で,製造過程で副次的に泡盛蒸留粕が生産される。この泡盛蒸留粕の圧搾汁からクエン酸を含む泡盛もろみ酢の原料と泡盛もろみ酢粕が分離される。ここでは,黒毛和種子牛へ市販濃厚飼料の代替として泡盛もろみ酢粕を給与し検討した。黒毛和種子牛雄8頭,雌8頭を用いた。調査項目は,体重,体高,胸囲,腹囲,及び腰角幅,1日当りの増体量(DG),乾物摂取量(DMI),TDN摂取量,CP摂取量,などを比較評価した。結果,泡盛もろみ酢粕は他の酒粕やかんしょ焼酎などよりCPが高い。泡盛もろみ酢粕区のDMIは雌及び去勢牛とも対象区と有意差が無い。嗜好性に問題なく,体高増加値,腹囲増加量も有意差は認められなった。その他,腹囲,腰角幅においても有意差が認められなかった。これらより,泡盛もろみ酢粕給与は,黒毛和種子牛の体高,体長,胸囲,腹囲,腰角幅及びDGに悪影響を及ぼす事は無く,購入飼料の代替ができると解説した。

シソーラス用語： *焼酎 ,  *もろみ ,  食酢 ,  清酒粕 ,  醸造副産物 ,  食品副産物 ,  蒸留副産物 ,  配合飼料 ,  *黒毛和種 ,  飼料 ,  濃厚飼料 ,  ウシ ,  *飼料効率 ,  デオキシリボヌクレオシド ,  プリンヌクレオシド
準シソーラス用語： *家畜飼料 ,  穀類蒸留粕 ,  黒毛和種去勢牛 ,  搾り粕 ,  *仔牛 ,  *飼料要求率 ,  酒粕 ,  焼酎粕 ,  蒸留粕 ,  *醸造酢 ,  *泡盛 ,  *泡盛もろみ酢粕

分類 (3件)： 牛  (FD02020Y) ,  飼料一般  (FD07010W) ,  微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

物質索引 (1件)： dG

引用文献 (9件)：

• 独立行政法人農業技術研究機構.2001.日本標準飼料成分表.76-77.中央畜産会.東京.
• 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構.2008.日本飼養標準肉用牛(2008年版).32- 33,194-199.中央畜産会.東京.
• 梶川博.1996.わが国における副産物飼料の利用と特性.畜産の研究,50:599-605.
• 川畑健次・堤知子・山口浩・窪田力・加治佐修・横山喜世志.1995.肉用牛に対する焼酎粕の利用(第3報).鹿児島県畜産試験場研究報告,28:20-36.
• 農林水産省生産局畜産部畜産振興課・消費・安全局畜水産安全管理課.2010.飼料をめぐる情勢.1-3.

タイトルに関連する用語 (6件)： 泡盛 ,  もろみ酢 ,  粕 ,  黒毛和種 ,  子牛 ,  飼料