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J-GLOBAL ID：201302260542531408   整理番号：13A1032605

滅菌食品加工における実時間H₂O₂モニタリングに対する無線センサシステムに向けて

Towards a wireless sensor system for real-time H₂O₂ monitoring in aseptic food processes

著者 (8件)： KIRCHNER Patrick (FH Aachen, Juelich, DEU) ,  KIRCHNER Patrick (Res. Centre Juelich GmbH, Juelich, DEU) ,  OBERLAENDER Jan (FH Aachen, Juelich, DEU) ,  SUSO Henri-Pierre (Elopak Corporate Offices, Spikkesat, NOR) ,  RYSSTAD Gunnar (Elopak Corporate Offices, Spikkesat, NOR) ,  KEUSGEN Michael (Philipps Univ. Marburg, Marburg, DEU) ,  SCHOENING Michael J. (FH Aachen, Juelich, DEU) ,  SCHOENING Michael J. (Res. Centre Juelich GmbH, Juelich, DEU)
資料名： Physica Status Solidi. A. Applications and Materials Science  (Physica Status Solidi. A. Applications and Materials Science)
巻： 210  号： 5  ページ： 877-883  発行年： 2013年05月 
JST資料番号： D0774A  ISSN： 1862-6300  CODEN： PSSABA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品の滅菌包装技術の開発研究の一環として,本研究では,ZigBee規格に基づいた実時間H₂O₂モニタリング無線センサシステムを開発した。このシステムは,熱量測定ガスセンサに連結した遠隔操作ユニットと,パーソナルコンピュータと連結した外部基本ユニットとからなる。本装置では,包装内の種々の位置におけるH₂O₂の高速検出に対して,新しい読み取り戦略を確立した。その際,センサ応答を短い滅菌時間内に測定し,H₂O₂濃度に関連付けた。典型的な滅菌包装機械への応用例について,この装置の適合性を実証した。

シソーラス用語： 食品加工 ,  *滅菌 ,  *ガスセンサ ,  システム ,  計測 ,  監視装置 ,  *過酸化水素 ,  センサ ,  センサネットワーク ,  規格 ,  無線伝送 ,  オンラインシステム
準シソーラス用語： ZigBee規格 ,  センサシステム ,  実時間計測 ,  無線センサ

分類 (1件)： 分析機器  (CC02020S)

タイトルに関連する用語 (6件)： 滅菌 ,  食品加工 ,  実時間 ,  H2O2 ,  モニタリング ,  無線センサ