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J-GLOBAL ID：201302262286350967   整理番号：13A0324364

豆類アレルゲンに対する熱処理の影響

Impact of Thermal Processing on Legume Allergens
著者 (4件)：
VERMA Alok Kumar

VERMA Alok Kumar について

(CSIR- Indian Inst. of Toxicology Res., Food, Drug and Chemical Toxicology Group, Mahatma Gandhi Marg, P.O. Box No. ...)

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KUMAR Sandeep

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DAS Mukul

DAS Mukul について

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DWIVEDI Premendra D.

DWIVEDI Premendra D. について

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資料名：
Plant Foods for Human Nutrition  (Plant Foods for Human Nutrition)

Plant Foods for Human Nutrition について


巻： 67  号： 4  ページ： 430-441  発行年： 2012年12月 
JST資料番号： D0615A  ISSN： 0921-9668  CODEN： PFHNB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
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豆類

豆類 について

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アレルゲン

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熱処理

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