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J-GLOBAL ID：201302263264134990   整理番号：13A1427602

キッチンケーパー(食品包装)

Kitchen Capers

著者 (2件)： BRODY Aaron L. (Packaging/Brody Inc., Ga.) ,  BRODY Aaron L. (Univ. Georgia)
資料名： Food Technology  (Food Technology)
巻： 67  号： 8  ページ： 85-87  発行年： 2013年08月 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 台所にあるいろいろなものについてコメントした。1)食品包装:断面が四角形のケチャップ容器やルートビア缶は冷蔵庫のドア棚にうまく納まる。ポプコーンの包装はクラフト紙の袋からマイクロ波感受性で油がにじみ出ない紙へと進歩した。2)冷蔵技術:第二次世界大戦後の進展に,冷却及び低温の維持がある。一部のメーカーは生肉の凍結点(華氏29度)を維持するコンパートメントを有する冷蔵庫を開発した。ワイン及びソースの分野では取り出し口付きのスタンドアップパウチやバッグインボックスが導入されている。3)アルミフォイルを使う在来式のガス又は電気オーブンはマイクロ波と対流のオーブン加熱ができるポリエステル被覆トレイに代わった。4)食品,台所器具及び包装が統合された好例がシングルカップコーヒーメーカーであろう。まだ20年経っていないが,約50セントでコーヒーが飲めるようになった。

シソーラス用語： *食品包装 ,  *食品工業 ,  *厨房 ,  冷蔵庫 ,  冷蔵 ,  オーブン ,  トレイ ,  コーヒー ,  技術革新 ,  ポップコーン
準シソーラス用語： イノベーション ,  *キッチン ,  *台所

分類 (4件)： 食品工業一般  (FJ02010F) ,  食品包装  (FJ02030B) ,  食品の冷凍・冷蔵  (FJ03020X) ,  食品の加熱  (FJ03030I)

タイトルに関連する用語 (1件)： 食品包装