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J-GLOBAL ID：201302271035460193   整理番号：13A1437280

含水量に応じた高含水率コムギ穀粒の分級乾燥の開発

Development of Classification Drying of High Moisture Wheat Grain According to the Moisture Content

著者 (3件)： KANAI Genta (National Agriculture and Food Organization (NARO), Iwate, JPN) ,  TAMAKI Katsuhiko (National Agriculture and Food Organization (NARO), Iwate, JPN) ,  NAGASAKI Yuji (National Agriculture and Food Organization (NARO), Iwate, JPN)
資料名： JARQ  (JARQ)
巻： 47  号： 2  ページ： 141-151  発行年： 2013年04月01日 
JST資料番号： Y0175A  ISSN： 0021-3551  CODEN： JARJA9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 収穫された高含水量のコムギ穀粒を早期に乾燥させるための新しい方法:厚みグレーダを用いた含水量に基づく分級乾燥法を開発した。粒径は含水量におおよそ比例することが知られている。乾燥前に穀粒厚みと含水量の関係を明らかにし,新しい分級乾燥の可能性を示した。その結果,含水量35%の穀粒を均一に分離するためには3.2mmの篩が適しており,より厚みのある穀粒はより高い含水量を有し,その小麦粉は変色や澱粉品質低下の危険性がある。さらに,高含水量の穀粒は品質低下を防止するために空気流に曝すことが重要であることがわかった。循環式バッチ乾燥機で行った実験で,低含水量の厚みの低い穀粒は初期含水量が低いため乾燥に要する時間が少なかった。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *コムギ ,  穀粒 ,  乾燥 ,  含水量 ,  厚み ,  変色 ,  澱粉 ,  劣化
準シソーラス用語： 小麦粒 ,  小麦粉品質 ,  品質低下

分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

引用文献 (6件)：

• 1. Kanai, G. et al. (2005) Harvesting conditions and quality of the high moist wheat with a head-feeding combine. J.Jap.Soc. Agric. Machin., 67, 96-105.
• 2. Kanai, G. et al. (2006) High-moisture wheat harvesting conditions and quality using an ordinary-type combine. J.Jap. Soc. Agric. Machin., 68, 87-95.
• 3. Kanai, G. et al. (2006) Size-grading of high-moisture wheat grain sorted by moisture content. I Soc. Agric. Struc. Jap., 37, 11-18.
• 4. Kanai, G. et al. (2007) Development of classification dry-ing of high moisture wheat grain according to the moisture content. I Soc. Agric. Struc. Jap., 37, 199-206.
• 5. Kanai, G. (2007) Research and development to advance harvesting and drying processes adapted to high-moisture wheat grain. Doctoral thesis at Tsukuba Univ., Kou-4317.

タイトルに関連する用語 (6件)： 含水量 ,  含水率 ,  コムギ ,  穀粒 ,  分級 ,  開発