文献

J-GLOBAL ID：201302275144280303   整理番号：13A1007564

オリーブ油ポリフェノールの健康効果:健康強調表示使用の最近の進展と可能性

Health effects of olive oil polyphenols: Recent advances and possibilities for the use of health claims

著者 (7件)： MARTIN-PELAEZ Sandra (Cardiovascular Risk and Nutrition Res. Group (CARIN), Barcelona, ESP) ,  COVAS Maria Isabel (Cardiovascular Risk and Nutrition Res. Group (CARIN), Barcelona, ESP) ,  COVAS Maria Isabel (CIBER de Fisiopatologia de la Obesidad y Nutricion, ESP) ,  FITO Montserrat (Cardiovascular Risk and Nutrition Res. Group (CARIN), Barcelona, ESP) ,  FITO Montserrat (CIBER de Fisiopatologia de la Obesidad y Nutricion, ESP) ,  KUSAR Anita (Nutrition Inst., Ljubljana, SVN) ,  PRAVST Igor (Nutrition Inst., Ljubljana, SVN)
資料名： Molecular Nutrition & Food Research  (Molecular Nutrition & Food Research)
巻： 57  号： 5  ページ： 760-771  発行年： 2013年05月 
JST資料番号： H0535A  ISSN： 1613-4125  CODEN： MNFRCV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： オリーブ油のフェノール性化合物(OOPC)の主な作用は,酸化的障害と炎症に対する防御で,心血管系疾患,癌,加齢やその他の慢性的炎症性疾患の予防に関わる。OOPC摂取とLDL酸化防御ついて介入臨床試験が行われた。200例の健常人を対象に,3用量のオリーブ油の効果を検討した無作為化,交差,二重盲検比較対照試験で,脂質の酸化的障害の抑制が確認された。OOPC摂取は消化管細菌叢にも影響し,大腸菌やヘリコバクターピロリ菌など病原性細菌の増殖抑制効果も報告されている。OOPCは,動脈硬化進展,乳癌の増殖分化あるいは脂肪細胞の成熟分化に関与する遺伝子発現を調節する。オリーブ油とその成分の健康強調表示が欧州食品安全機関(EFSA)に申請されたが,現在,OOPC含量豊富なオリーブ油(1日あたり少なくとも5mgヒドロキシチロソールとオレウロペイン等の誘導体を含む)のLDL酸化防止効果のみが承認されている。

シソーラス用語： *オリーブ油 ,  *多価フェノール ,  表示 ,  品質表示 ,  ヒト ,  食餌効果 ,  ランダム化比較試験 ,  二重盲検法 ,  酸化防止 ,  炎症 ,  消炎作用 ,  食品成分 ,  心血管疾患 ,  危険因子 ,  腫瘍 ,  老化 ,  ミクロフローラ ,  遺伝学 ,  酸素複素環化合物 ,  配糖体 ,  オレフィン化合物 ,  ピラノシド ,  グルコシド ,  カルボン酸エステル ,  ジカルボン酸 ,  ポリオール
準シソーラス用語： ニュートリゲノミクス ,  栄養表示 ,  健康強調表示 ,  食品表示 ,  腸内細菌叢

分類 (3件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R)

物質索引 (2件)： オレウロペイン ,  ヒドロキシチロソール

タイトルに関連する用語 (5件)： オリーブ油 ,  ポリフェノール ,  健康強調表示 ,  進展 ,  可能性