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J-GLOBAL ID：201302279287643127   整理番号：13A1233035

本当に有機?-複数同位体分析をツールとした有機と通常野菜の判別

Is it really organic? - Multi-isotopic analysis as a tool to discriminate between organic and conventional plants

著者 (13件)： LAURSEN K.h. (Plant and Soil Sci. Section, Dep. of Plant and Environmental Sciences, Fac. of Sci., Univ. of Copenhagen ...) ,  MIHAILOVA A. (School of Environmental Sciences, Univ. of East Anglia, Norwich NR4 7TJ, GBR) ,  KELLY S.d. (Food and Environment Res. Agency, Sand Hutton, York YO41 1LZ, GBR) ,  EPOV V.n. (CNRS UMR 5254, Univ. de Pau et des Pays de l’Adour, Helioparc Pau Pyrenees, Lab. de Chimie Bio-Inorganique et ...) ,  BERAIL S. (CNRS UMR 5254, Univ. de Pau et des Pays de l’Adour, Helioparc Pau Pyrenees, Lab. de Chimie Bio-Inorganique et ...) ,  SCHJOERRING J.k. (Plant and Soil Sci. Section, Dep. of Plant and Environmental Sciences, Fac. of Sci., Univ. of Copenhagen ...) ,  DONARD O.f.x. (CNRS UMR 5254, Univ. de Pau et des Pays de l’Adour, Helioparc Pau Pyrenees, Lab. de Chimie Bio-Inorganique et ...) ,  LARSEN E.h. (National Food Inst., Technical Univ. of Denmark, Moerkhoej Bygade 19, DK-2860 Soeborg, DNK) ,  PEDENTCHOUK N. (School of Environmental Sciences, Univ. of East Anglia, Norwich NR4 7TJ, GBR) ,  MARCA-BELL A.d. (School of Environmental Sciences, Univ. of East Anglia, Norwich NR4 7TJ, GBR) ,  HALEKOH U. (Dep. of Animal Sci., Fac. of Sci. and Technol., Aarhus Univ., Blichers Alle 20, DK-8830 Tjele, DNK) ,  OLESEN J.e. (Dep. of Agroecology, Aarhus Univ., Blichers Alle 20, DK-8830 Tjele, DNK) ,  HUSTED S. (Plant and Soil Sci. Section, Dep. of Plant and Environmental Sciences, Fac. of Sci., Univ. of Copenhagen ...)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 141  号： 3  ページ： 2812-2820  発行年： 2013年12月01日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 有機野菜製品の分析による保証の新しい手順が早急に必要である。本報では,有機農法と通常栽培の野菜を判別するための水素,炭素,窒素,酸素,マグネシウム,硫黄の安定同位体および硝酸塩の化合物特異的な窒素と酸素同位体分析について初めて示した。ここでは144の試験プロットにおいて長期間の圃場試験で厳格に制御されて生産されたコムギ,オオムギ,ソラマメ,ジャガイモを対象とした。窒素同位体分析から,動物こやしの利用は明らかになったが,合成窒素肥料や緑肥を施肥された野菜と空気の窒素を固定したマメ科とは区別できなかった。ジャガイモ塊茎中の硝酸塩の酸素同位体分析を用いることで,この制限は回避できる一方,水素同位体分析では有機と通常のコムギとオオムギ穀粒を完全に判別できた。複数同位体分析は通常栽培野菜を有機と偽ったものを明らかにするポテンシャルがある,と結論した。Copyright 2013 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *野菜 ,  有機農法 ,  *同位体分析 ,  *判別分析 ,  水素 ,  炭素 ,  窒素 ,  酸素 ,  マグネシウム ,  硫黄 ,  化学肥料 ,  緑肥 ,  施肥 ,  家畜糞尿 ,  コムギ ,  オオムギ ,  ジャガイモ ,  窒素固定 ,  ソラマメ ,  *食品分析
準シソーラス用語： *有機野菜

分類 (3件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  同位体存在比,質量スペクトル  (BH02030R)

タイトルに関連する用語 (4件)： 同位体分析 ,  ツール ,  野菜 ,  判別