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J-GLOBAL ID：201302288858407450   整理番号：13A0418678

ポーランドのランドレース種豚の成績,枝肉特性及び肉品質に及ぼす飼育システム,飼料および性別の影響

Influence of rearing system, diet and gender on performance, carcass traits and meat quality of Polish Landrace pigs

著者 (5件)： MAIORANO G. (Univ. Molise, Campobasso, ITA) ,  KAPELANSKI W. (Univ. Technol. and Life Sci. in Bydgoszcz, Bydgoszcz, POL) ,  BOCIAN M. (Univ. Technol. and Life Sci. in Bydgoszcz, Bydgoszcz, POL) ,  PIZZUTO R. (Univ. Molise, Campobasso, ITA) ,  KAPELANSKA J. (Univ. Technol. and Life Sci. in Bydgoszcz, Bydgoszcz, POL)
資料名： Animal  (Animal)
巻： 7  号： 2  ページ： 341-347  発行年： 2013年02月 
JST資料番号： W1725B  ISSN： 1751-7311  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

シソーラス用語： *ブタ ,  肉畜 ,  *飼育管理 ,  *トウモロコシ ,  サイレージ ,  *性差 ,  *産肉能力 ,  枝肉 ,  *豚肉 ,  品質 ,  コラーゲン ,  厚み ,  皮下脂肪 ,  赤身肉 ,  pH【水素イオン指数】 ,  脂肪 ,  含有量 ,  筋肉 ,  食品成分 ,  食品分析 ,  組成 ,  剪断強さ ,  食品テクスチャー
準シソーラス用語： *ランドレース種 ,  腰最長筋 ,  舎飼い ,  身体組成 ,  背脂肪厚

分類 (3件)： 豚  (FD02040U) ,  濃厚飼料  (FD07030S) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (9件)： ポーランド ,  ランドレース ,  種豚 ,  成績 ,  枝肉 ,  肉 ,  飼育 ,  飼料 ,  性別