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J-GLOBAL ID：201302292313740264   整理番号：13A0840643

2次電子噴霧イオン化質量分析スペクトル(SESI-MS)を使ったVOCプロファイリングによるEscherichia coli検出

Detection of Escherichia coli via VOC profiling using secondary electrospray ionization-mass spectrometry (SESI-MS)

著者 (2件)： ZHU Jiangjiang (Univ. of Vermont, School of Engineering, 33 Colchester Avenue, Burlington, VT 05405-0156, USA) ,  HILL Jane E. (Univ. of Vermont, School of Engineering, 33 Colchester Avenue, Burlington, VT 05405-0156, USA)
資料名： Food Microbiology  (Food Microbiology)
巻： 34  号： 2  ページ： 412-417  発行年： 2013年06月 
JST資料番号： A0012B  ISSN： 0740-0020  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 最近出現している非-O157近縁菌と同様にEscherichia coli O157:H7(EC O157:H7)は食品仲介性感染発生と関連する悪名高い病原性細菌である。本研究は2次電子噴霧イオン化質量分析スペクトル(SESI-MS)が食品仲介性病原体の短時間で正確な検出技術である事を示した。SESI-MS揮発性有機化合物(VOC)プロファイリングにより3つの食品モデル培地での2つの主要な食品仲介性細菌であるStaphylococcus aureusとSalmonella Typhimuriumから11E.coli菌の群を検出し分離する事ができた。更に,近縁ピーク強度の熱マップ解析は6つの主たるピーク(m/z;65,91,92,117,118と119)があり,試験した実験条件で11全てのE.coliで強度が類似している事を示した。これらピークはE.coli菌種の維持VOCバイオマーカーと考えられる(増殖4時間後丁度に確実に出現する)。また細菌系統レベル識別についてもVOCプロファイリングで試み,EC O157:H7とEC O145は調査条件下で他のEC系統菌から識別可能である事が分かった。Copyright 2013 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *大腸菌O157 ,  *微生物検査 ,  検出 ,  *エレクトロスプレイイオン化質量分析 ,  揮発性有機化合物 ,  細菌 ,  黄色ぶどう球菌 ,  ネズミチフス菌 ,  大腸菌 ,  生物分類 ,  バイオマーカー ,  分光分析 ,  食品衛生
準シソーラス用語： *SESI-MS ,  食品媒介病原菌 ,  大腸菌O145 ,  微生物分類

分類 (2件)： 微生物検査法  (EG02020G) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (5件)： 電子噴霧イオン化 ,  質量分析スペクトル ,  VOC ,  プロファイリング ,  Escherichia