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J-GLOBAL ID：201302292388725465   整理番号：13A1889250

パン酵母の酸化ストレス耐性に関与する一酸化窒素の生理的役割の解明

著者 (1件)： 高木博史 (奈良先端科学技術大学院大)
資料名： 食に関する助成研究調査報告書  (Annual Report of Study for Food, under the Supporting Program by the Skylark Food Science Institute)
号： 26  ページ： 69-81  発行年： 2013年10月 
JST資料番号： J1213A  ISSN： 1343-7844  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本研究では,酵母におけるNOの下流経路と生理的役割の解析を行...

シソーラス用語： *パン酵母 ,...
準シソーラス用語： ストレス耐性 ,...

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分類 (2件)： 微生物生理一般  (EG03051L) ,  微生物に対する影響  (EE05020V)

物質索引 (1件)： アルギニン

引用文献 (16件)：

• 高木博史:酵母の発酵環境ストレス耐性機構の解析と実用酵母の育種への応用.「発酵・醸造食品の最新技術と機能性II」(監修北本勝ひこ),シーエムシー出版,pp.50-59(2011).
• 高木博史:酵母もNOで元気になるのか?.生物工学,89,689(2011).
• A. Nishimura, T. Kotani, Y. Sasano and H. Takagi: An antioxidative mechanism mediated by the yeast N-acetyltransferase Mprl: Oxidative stress-induced arginine synthesis and its physiological role. FEMS Yeast Res., 10, 687-698 (2010).
• A. Nishimura, N. Kawahara and H. Takagi: The flavoprotein Tah18-dependent NO synthesis confers high-temperature stress tolerance on yeast cells. Biochem. Biophys. Res. Commun., 430, 137-143 (2013).
• 高木博史:一酸化窒素を介した酵母の新しい抗酸化メカニズムとその応用.バイオサイエンスとインダストリー,71,343-345(2013).

タイトルに関連する用語 (6件)： パン酵母 ,  酸化 ,  ストレス耐性 ,  一酸化窒素 ,  生理 ,  役割