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J-GLOBAL ID：201302294670356114   整理番号：13A0972770

かつおだしの美味しさに関与する因子:脂肪・砂糖摂取と食経験/学習の関与

著者 (4件)： 近藤高史 (京大 大学院) ,  松永哲郎 (京大 大学院) ,  椎名貴彦 (岐阜大 応用生物科学) ,  志水泰武 (岐阜大 応用生物科学)
資料名： 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)  (Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))
巻： 2012  ページ： 2C28P18 (WEB ONLY)  発行年： 2012年03月05日 
JST資料番号： U0356A  ISSN： 2186-7976  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： ラット ,...
準シソーラス用語： おいしさ

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分類 (1件)： 動物生理一般  (EJ02010E)

タイトルに関連する用語 (8件)： かつおだし ,  因子 ,  脂肪 ,  砂糖 ,  摂取 ,  食 ,  経験 ,  学習