特許
J-GLOBAL ID：201303049655134740

ゲル組成物

発明者：
小林 沙恵子

小林 沙恵子 について


出願人/特許権者：
味の素株式会社

味の素株式会社 について


代理人 (8件)： 高島 一 ,  土井 京子 ,  鎌田 光宜 ,  田村 弥栄子 ,  山本 健二 ,  村田 美由紀 ,  小池 順造 ,  當麻 博文
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-002558
公開番号（公開出願番号）：特開2013-141434
出願日： 2012年01月10日
公開日（公表日）： 2013年07月22日
要約：
【課題】高濃度の糖質を含有していても安定で、スパウト付き容器に充填し、押し出しても崩壊しにくく、高エネルギー食品としての利用に適するゲル組成物を得る。【解決手段】重量平均分子量が600,000以上の寒天をゲル化剤として用いる。また、前記寒天とともに、ローカストビーンガム、タラガム等のガラクトマンナンを用いる。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
重量平均分子量が600,000以上である寒天と糖質を含有し、ブリックス値が30%〜50%であるゲル組成物。
IPC (1件)：
A23L 1/05
FI (1件)：
A23L1/04
Fターム (7件)：
4B041LC03 ,  4B041LD01 ,  4B041LH04 ,  4B041LH07 ,  4B041LH10 ,  4B041LK13 ,  4B041LP10
引用特許：
出願人引用 (9件)
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審査官引用 (9件)
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