特許
J-GLOBAL ID：201303083588399037
酵素法による糖脂肪酸エステルの合成方法
発明者：
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出願人/特許権者：
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代理人 (4件)：
田中 光雄
, 山崎 宏
, 佐藤 剛
, 坂田 啓司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-081307
公開番号（公開出願番号）：特開2013-208087
出願日： 2012年03月30日
公開日（公表日）： 2013年10月10日
要約：
【課題】ショ糖などの二糖または三糖以上のオリゴ糖混合物またはシクロデキストリンなどの環状糖に脂肪酸が結合した糖脂肪酸エステルの純度を制御できる合成する方法の提供。 【解決手段】、二糖または三糖以上のオリゴ糖混合物またはシクロデキストリン等の環状糖などの水酸基を予めヒドロキシ終端型(ポリ)オキシアルキレン基で修飾し、ヒドロキシ終端型(ポリ)オキシアルキレン基修飾された糖類と脂肪酸とを混合し、温和な条件下で反応可能な酵素(リパーゼ)を反応させる。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
糖脂肪酸エステルの合成方法であって、
(1)糖類の少なくとも1つの水酸基をヒドロキシ終端型(ポリ)オキシアルキレン基で修飾するために、エーテル化剤でエーテル化するエーテル化工程;および
(2)前記ヒドロキシ終端型(ポリ)オキシアルキレン基の少なくとも一つの水酸基と脂肪酸のカルボキシル基とを酵素を用いる脱水縮合によりエステル化する酵素エステル化反応工程
を含む、合成方法。
IPC (8件)：
C12P 19/12
, C12P 7/62
, C12P 19/02
, C12P 19/04
, C07H 15/04
, C08B 37/00
, C08B 37/16
, C08B 31/16
C12P19/12
, C12P7/62
, C12P19/02
, C12P19/04
, C07H15/04 D
, C08B37/00 J
, C08B37/16
, C08B31/16
4B064AD62
, 4B064AF02
, 4B064AF03
, 4B064AF04
, 4B064CA21
, 4B064CB24
, 4B064CC03
, 4B064CD07
, 4B064CD09
, 4B064CD16
, 4B064DA10
, 4B064DA20
, 4C057AA03
, 4C057AA17
, 4C057BB03
, 4C057BB04
, 4C057DD02
, 4C057JJ07
, 4C090AA05
, 4C090BA02
, 4C090BA05
, 4C090BA08
, 4C090BA10
, 4C090BB12
, 4C090BB15
, 4C090BB52
, 4C090BB65
, 4C090BB92
, 4C090CA36
, 4C090CA42
